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早上金蘋果,晚上毒蘋果?到底啥時候吃水果最好?真相來了

時間:2022-08-12

來源:科普中國微信公眾號

蘋果雖好傳言也不少,有人說:“早上金蘋果,晚上毒蘋果”,這種說法是真的嗎?究竟什么時候吃蘋果才好呢?你的蘋果吃對了嗎?

“早上金蘋果,晚上毒蘋果”是真的嗎?

答案:這種說法不科學。

從營養價值來看,不管是早上吃、中午吃還是晚上吃,蘋果的營養價值并沒有改變。

從早晨時間段來看,早上空腹吃蘋果這種方法不可取,早晨空腹時胃腸道比較空,雖然從能量負荷的角度來看比較健康,但會增加胃腸道的負擔,還可能會出現腹脹、腹痛、腹瀉等情況。

從晚上時間段來看,之所以會有“毒蘋果”的說法,是因為如果晚上額外攝入過多蘋果或其他水果,會導致能量攝入過多,加重胃腸道負擔,容易引起肥胖,但這種說法的前提是攝入蘋果或其他水果的量很大。

一般來講,晚上少量吃一些蘋果,不會達到“毒蘋果”的程度。

蘋果的“最佳進食時間”?

這里指的可不是“早上金蘋果,晚上毒蘋果”的進食時間,而是吃完一個蘋果所需要的時間。

建議吃完一個蘋果的時間長度在15分鐘~20分鐘。

這是因為蘋果中的有機酸可以在一定程度上抑制口腔細菌,所以蘋果在口腔里待的時間長一點,會使有機酸和口腔有充分的接觸時間,對口腔環境更有益。此外,蘋果吃得太快,咀嚼不充分,保護胃腸道的作用也會打折扣,所以建議吃蘋果的時候慢一點。

什么時間段進食水果比較好?

如果沒有任何基礎疾病,在控制好量的情況下,任何時段都可以進食水果。

如果是糖尿病、肥胖人群,由于這類人群對能量控制需求比較高,建議把水果作為加餐,放在兩餐之間食用,尤其是當作下午加餐更適宜,這樣就不會攝入過多的熱量,對身體有益。

蘋果吃多少才健康?

蘋果雖好,但不能過量攝入。《中國居民膳食指南(2022)》推薦每天攝入的水果是200克~350克,也就是每天攝入250克(半斤)左右的水果比較合適。

過量攝入蘋果或其他水果,會造成糖分、能量超標,對身體產生健康威脅。

紅、青、黃蘋果該怎么選?

蘋果的果肉中都含有豐富的碳水化合物、維生素和膳食纖維,各品種間差異不大,主要看不同顏色蘋果果皮中的營養素。蘋果果皮的顏色是葉綠素(綠色)、胡蘿卜素(紅色)、類黃酮(黃色)、花青苷(紅色)的綜合表現。

綠蘋果更脆,富含的葉綠素有助于抗氧化、抗炎和幫助傷口愈合。

黃蘋果更甜,健脾胃的效果更好。含有類胡蘿卜素,可在體內轉化為維生素A,緩解缺乏維生素A所致的暗視野適應遲鈍。

紅蘋果口感面、皮厚,味道濃郁。含鐵元素高,常吃紅色的蘋果有益于保護心臟。富含的花青素則可以一定程度保護視力,經常食用還可減少皺紋。

總結

1.“早上金蘋果,晚上毒蘋果”的說法不科學

2.建議吃完一個蘋果的時間長度在15分鐘-20分鐘

3.健康人群在控制好量的情況下,任何時刻都可以進食水果

4.糖尿病、肥胖人群推薦作為加餐食用,尤其是下午加餐

5.推薦每天攝入的水果是200克-350克

6.過多攝入蘋果或其他水果,易對身體產生健康威脅


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