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寒食推薦:烏米飯

2025-04-02 17:13 來源: 駐馬店網(wǎng) 作者:
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駐報(bào)全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹

明日是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一的寒食節(jié),由紀(jì)念介子推的忠誠與奉獻(xiàn)而來的。寒食節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗包括禁火、吃冷食、祭掃等,人們禁止生火,只能食用預(yù)先準(zhǔn)備好的冷食,如涼粉、涼面、涼糕等。此外,還有蕩秋千、踢蹴鞠、牽勾戲以及斗百草等豐富多彩的活動。

推薦:烏米飯

烏米飯是江蘇地區(qū)的特色點(diǎn)心。傳統(tǒng)做法是將米蒸熟后浸入烏飯樹葉汁,反復(fù)蒸曬九次,成品可長期儲存。現(xiàn)代做法則簡化,當(dāng)天制作當(dāng)天食用,氣味清香,味道綿長。

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