寒食推薦:涼拌面
駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
明日是中國傳統節日之一的寒食節,由晉文公紀念介子推的忠誠與奉獻而來的。寒食節的傳統習俗包括禁火、吃冷食、祭掃等,人們禁止生火,只能食用預先準備好的冷食,如涼粉、涼面、涼糕等。此外,還有蕩秋千、踢蹴鞠、牽勾戲以及斗百草等豐富多彩的活動。
推薦:涼拌面
涼拌面是寒食節的傳統冷食之一,流行于古代陜西、山東一帶。將面條煮熟后澆上提前熬制的面鹵,拌勻即可食用。其制作簡單,營養豐富,類似于現代的打鹵面。
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