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美食推薦：蒸糕

2024-11-21 09:44　來源：駐馬店網作者：

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

立冬是二十四節氣之第十九個節氣，是冬季的開始。意味著生氣開始閉蓄，萬物進入休養、收藏狀態。俗話說：“立冬補一補，來年打老虎”。立冬時節適合食用姜、蔥、蒜、羊肉、牛肉、雞肉、鴨肉、鴿子肉、栗子、花生、杏仁、紅棗、桂圓、山藥、核桃、蓮子等，食用滋補食物能增強身體，抵御嚴寒。

今日推薦美食：蒸糕

食材：黑米、山藥、胡蘿卜、紅棗、雞蛋、生姜、面粉、酵母粉、白糖

做法：黑米提前浸泡，山藥、胡蘿卜去皮洗凈切塊，紅棗去核。將黑米、山藥、胡蘿卜、紅棗放入攪拌機中，打入1個雞蛋，加入適量清水，攪打成米糊。米糊中加入面粉、酵母粉、白糖，攪拌至無顆粒狀，醒發10分鐘。醒發好后，用牙簽在表面扎幾個小孔，放入鍋中蒸30分鐘即可。

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