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美食推薦：番茄牛腩

2024-11-20 10:09　來源：駐馬店網作者：

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

立冬是二十四節氣之第十九個節氣，是冬季的開始。意味著生氣開始閉蓄，萬物進入休養、收藏狀態。俗話說：“立冬補一補，來年打老虎”。立冬時節適合食用姜、蔥、蒜、羊肉、牛肉、雞肉、鴨肉、鴿子肉、栗子、花生、杏仁、紅棗、桂圓、山藥、核桃、蓮子等，食用滋補食物能增強身體，抵御嚴寒。

今日推薦美食：番茄牛腩

食材：牛腩、番茄

做法：牛腩切塊，放入冷水中泡出血水，清洗干凈，冷水下鍋，加入少許料酒，焯水3分鐘，沖洗干凈。鍋中油熱，加入牛腩炒至金黃色，加入香葉、八角炒出香味，放入去皮的番茄，加入鹽、生抽、蠔油、老抽，加入開水，放入高壓鍋中煮20分鐘即可。

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