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美食推薦：山藥餅

2024-11-20 10:09　來源：駐馬店網作者：

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

立冬是二十四節氣之第十九個節氣，是冬季的開始。意味著生氣開始閉蓄，萬物進入休養、收藏狀態。俗話說：“立冬補一補，來年打老虎”。立冬時節適合食用姜、蔥、蒜、羊肉、牛肉、雞肉、鴨肉、鴿子肉、栗子、花生、杏仁、紅棗、桂圓、山藥、核桃、蓮子等，食用滋補食物能增強身體，抵御嚴寒。

今日推薦美食：山藥餅

食材：山藥、雞蛋、面粉、酵母、白糖

做法：山藥去皮清洗干凈，切段，放入鍋中蒸熟，趁熱用勺子碾成山藥泥，加入面粉、酵母、雞蛋、白糖、少量溫水，揉成光滑的面團，發酵1小時。把發酵好的面團放在面板上搟成圓形，用小模具壓出花形。平底鍋中刷上一層食用油，把山藥餅放入鍋中煎至兩面金黃即可。

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