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美食推薦：紅薯發糕

2024-11-05 08:41　來源：駐馬店網作者：

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

霜降是二十四節氣中的第十八個節氣，霜降是秋季的最后一個節氣。進入霜降后，冷空氣南下越來越頻繁，早晚天氣較冷，中午則比較熱，晝夜溫差大，秋燥明顯。霜降時節的傳統習俗包括賞菊、吃柿子等，有“霜降吃丁柿，不會流鼻涕”的說法。霜降時節適合食用蘿卜、山藥、秋梨、鴨肉、牛肉等，滋養身體，還能增強體質。

今日推薦美食：紅薯發糕

食材：紅薯、面粉、酵母粉、奶粉、糖

做法：紅薯上鍋蒸熟，稍涼之后剝皮，弄成薯泥。酵母粉用溫水化開，面粉、奶粉、糖、薯泥全部放入盆中，用筷子攪勻，加入酵母粉水，揉成光滑面團，發酵至2倍大。將面團揉勻，放入蒸屜拍平，再次醒發30分鐘，放入幾顆枸杞裝飾。鍋中水開，放入鍋中蒸25分鐘即可。

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