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美食推薦：干煸泥鰍

2024-11-05 08:41　來源：駐馬店網作者：

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

霜降是二十四節氣中的第十八個節氣，霜降是秋季的最后一個節氣。進入霜降后，冷空氣南下越來越頻繁，早晚天氣較冷，中午則比較熱，晝夜溫差大，秋燥明顯。霜降時節的傳統習俗包括賞菊、吃柿子等，有“霜降吃丁柿，不會流鼻涕”的說法。霜降時節適合食用蘿卜、山藥、秋梨、鴨肉、牛肉等，滋養身體，還能增強體質。

今日推薦美食：干煸泥鰍

食材：泥鰍、蔥姜蒜適量

做法：泥鰍放入盆中，撒入鹽和高度白酒，蓋上蓋子，腌制10分鐘左右，拿出去頭去內臟切段，清洗干凈，放入鍋中煎至兩面金黃。鍋中油熱，加入蔥姜蒜、花椒、干辣椒，加入少許生抽炒出香味，放入煎好的泥鰍，加入鹽、糖、胡椒粉，撒上蔥花即可。

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