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小饅頭蒸出大產業

2024-11-01 16:32 來源: 駐馬店網 責任編輯:梅雅平
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摘要:為滿足消費者多元化的食品需求,王紅衛帶領科研團隊研發了桐花花青素老面饅頭。桐花花青素老面饅頭是經過400多天的研發,利用特殊麥種藍小麥,將傳統工藝與現代科技有機融合,制作而成的,上市后深受消費者的喜愛。

駐馬店網訊(記者 丁繼坡)近年來,遂平縣開發區福多食品有限公司通過技術創新,把蒸饅頭這種傳統營生打造成了帶富致富的新產業。

10月23日,記者在該公司現代化生產車間看到,一臺臺機器高速運轉,經過和面、醒發、軋面、成型、裝箱、蒸制等工序,一個個白饅頭被生產出來。生產線模擬了手工揉面、切面等過程,智能壓片機可使面團達300萬層,細膩的口感勝過手工饅頭。

在生產車間的一側,工人正在手工制作紅薯包、糖包。經過醒發、蒸制,熱騰騰的包子從蒸箱里推出,濃濃的香氣撲鼻而來。

據福多食品有限公司總經理王紅衛介紹,目前公司生產有饅頭、花卷、包子等品種,主要采取訂單銷售模式,客戶主要是本地的商超、學校、企業等。

說起制作饅頭,王紅衛有自己的一套獨門秘籍,公司生產的桐花老面饅頭沿用傳統工藝,低溫發酵、三醒三發。

在做好傳統饅頭的同時,王紅衛還不斷創新。為滿足消費者多元化的食品需求,王紅衛帶領科研團隊研發了桐花花青素老面饅頭。把美味與養生結合起來,賦予傳統饅頭新的內涵。

該公司和上海豫薈園食業有限公司合作,花60萬元引進了藍小麥,目前種植有500多畝。桐花花青素老面饅頭是經過400多天的研發,利用特殊麥種藍小麥,將傳統工藝與現代科技有機融合,制作而成的,上市后深受消費者的喜愛。

該公司在營銷方面也下足了功夫,不僅與駐馬店市區餐飲酒店簽訂了長期供貨合同,而且與全市多家旅行社、景區合作,讓桐花花青素老面饅頭作為伴手禮走出遂平、走向全國。從手上技藝到舌尖產業,福多食品有限公司已經成為帶動當地群眾增收的“金餑餑”。

近年來,遂平縣積極落實國家政策,大力扶持本土民營企業發展,千方百計解決企業生產、經營中遇到的困難和問題,助力民營企業跑出加速度。

責任編輯:梅雅平

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