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美食推薦：啤酒鴨

2024-10-28 12:35　來源：駐馬店網作者：

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

霜降是二十四節氣中的第十八個節氣，霜降是秋季的最后一個節氣。進入霜降后，冷空氣南下越來越頻繁，早晚天氣較冷，中午則比較熱，晝夜溫差大，秋燥明顯。霜降時節的傳統習俗包括賞菊、吃柿子等，有“霜降吃丁柿，不會流鼻涕”的說法。霜降時節適合食用蘿卜、山藥、秋梨、鴨肉、牛肉等，滋養身體，還能增強體質。

今日推薦美食：啤酒鴨

食材：鴨子、啤酒、蒜片、干紅辣椒、八角、桂皮、花椒

做法：鴨子洗凈剁塊后焯水備用。鍋中油熱，放入姜片、蒜片、干紅辣椒、八角、桂皮、花椒炒出香味，放入鴨肉塊翻炒，放入生抽、老抽、少許白糖炒勻，加入啤酒沒過全部鴨肉塊，放入少許鹽調味，大火燒開后轉中火煮40分鐘，大火收汁，撒入少許胡椒粉即可。

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