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美食推薦：咸酥蓮藕

2024-10-12 09:31　來源：駐馬店網作者：

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

寒露是二十四節氣中的第十七個節氣，秋季的第五個節氣，是一個反映氣候變化特征的節氣，進入寒露后，冷空氣南下，晝夜溫差較大，并且秋燥明顯。寒露時節的傳統習俗包括賞楓葉、吃芝麻、吃螃蟹、飲秋茶等。寒露時節適合食用應季的蔬菜水果、高蛋白的食物、養生膳食類，或者蓮藕、牛肉、百合銀耳粥等，有助于身體健康。

今日推薦美食：咸酥蓮藕。

食材：蓮藕、蔥、蒜、姜、小米椒

做法：蓮藕洗凈切薄片，鍋中水開加入少許白醋、鹽，放入蓮藕焯水2分鐘，撈出沖凈控水。鍋中油熱，在蓮藕上裹上淀粉，下鍋炸至定型，撈出控油，鍋中留底油，加入花椒炒香，放入蓮藕翻炒3分鐘，放入適量鹽調味，撒上蔥花點綴即可。

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