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上蔡: 手工作坊“醋”進鄉村振興

2024-10-03 07:55 來源: 駐馬店網 責任編輯:劉永奇
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駐馬店網訊(記者 劉永奇 通訊員 周子翔 周金高)在中原遼闊的鄉村大地,隱藏著許多傳統與創新并蓄的手工作坊,它們如同一顆顆璀璨的明珠,鑲嵌在鄉村振興的宏偉藍圖之中。近日,記者走進一家位于上蔡縣東洪鎮的食醋手工作坊,探索其如何將古老的手工釀醋技藝與鄉村振興戰略緊密結合,不僅保留了地方特色,更激活了鄉村經濟,煥發了鄉土文化的勃勃生機。

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在東洪鎮桃臺村這個寧靜的村落里,有一家食醋手工作坊。這家作坊沿襲著古老的釀醋工藝,精選本地優質糧食,通過天然發酵,歷經數月乃至數年的等待,才釀造出口感純正、酸香濃郁的手工醋。

2017年,年過八旬的楊梅作為古老技藝的傳承人,借助鄉村振興的春風,投資600萬元創立了上蔡縣梁大媽醋業有限公司。隨著國家鄉村振興戰略的深入實施,“梁大媽”傳統的食醋手工作坊迎來了前所未有的發展機遇。當地政府先后出臺了一系列扶持政策,鼓勵鄉村傳統產業轉型升級,保護和發揚非物質文化遺產。對這家手工作坊而言,這意味著可以獲得技術指導、資金補助以及市場營銷支持,為其擴大規模、提高品質、拓寬銷路提供了強大助力。

隨后,這家以手工作坊為起點的企業開始引入現代化管理理念,對生產工藝進行改良,在保持傳統風味的基礎上,提高了生產效率和產品質量。同時,公司注冊了自主品牌,設計了具有地域特色的包裝,通過線上線下相結合的方式拓寬銷售渠道。品牌故事與文化內涵的挖掘與傳播,使得這家鄉村手工作坊的產品迅速在市場上脫穎而出,成為消費者追捧的健康綠色食品。

在楊梅看來,鄉村手工作坊的發展,不僅限于產品本身的銷售,更應當與當地的鄉村旅游緊密結合。隨即,一條集參觀、體驗、購物于一體的文旅路線被迅速開發出來并面向市場。游客可以親自參與食醋的釀造過程中,了解傳統工藝的魅力,體驗動手的樂趣,購買到正宗的手工醋作為特產。這種“體驗式經濟”不僅增加了手工作坊的收入來源,還促進了周邊餐飲、住宿等服務業的發展,帶動了整個鄉村經濟的活躍。

隨著生產規模的不斷擴大,企業對勞動力的需求也隨之增加。許多外出打工的村民看到了家鄉的發展機遇,選擇回鄉就業。“梁大媽”不僅提供了就業崗位,還定期舉辦釀醋技術培訓,提升村民的專業技能,使得家門口就業成為現實,有效緩解了空心村現象,增加了村民的收入,改善了生活質量。

這家食醋手工作坊的故事,是無數鄉村特色產業轉型升級的縮影,展示了鄉村產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富裕的美好愿景。在未來的日子里,期待更多像這樣富有活力的手工作坊涌現,共同繪制出鄉村振興的壯麗畫卷。

責任編輯:劉永奇

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