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美食推薦：剁椒蒸芋頭

2024-09-04 09:20　來源：駐馬店網作者：

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

處暑節氣，暑氣開始消退，氣溫逐漸下降，日夜溫差逐漸增大，但白天氣溫仍較高。此節氣，要保證充足睡眠、早睡早起、避免熬夜，飲食清淡，宜多吃梨、葡萄、銀耳、蜂蜜、蓮藕、芝麻、西紅柿、茄子、馬鈴薯等食物。

今日推薦美食：剁椒蒸芋頭。

食材：芋頭、紅椒、生抽、生姜、香蔥、蠔油

做法：芋頭清洗干凈，放入鍋中，大火煮至輕松剝皮。把煮好的芋頭撈出過涼，剝皮后切成小塊。香蔥切成蔥花，生姜切碎，紅椒剁細，淋上熱油，加入生抽、食鹽、蠔油調味備用。把切好的芋頭鋪入盤中，再鋪上剛才制作好的剁椒，放入鍋中，大火燒開改為小火蒸20分鐘，撒上蔥花即可。

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