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市城鄉一體化示范區:加強餐飲監管培訓 守牢食品安全防線

2024-08-28 17:54 來源: 駐馬店網 責任編輯:郭磊
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駐馬店網訊(記者  梁博涵  郭磊  通訊員  代子涵)為貫徹落實國家市場監管總局下發的《食品安全風險管控清單》相關要求,進一步推動集中用餐單位落實食品安全主體責任,加強食品安全宣貫培訓,8月28日,市城鄉一體化示范區市場監管分局召開集中用餐單位《食品安全風險管控清單》培訓會暨秋季校園食品安全工作會。轄區11家集中用餐單位食品安全總監、食品安全員和相關負責人參加。

培訓會上,該分局相關負責人詳細解讀了集中用餐單位《食品安全風險管控清單》,著重講解了原輔材料管理、加工管理、供餐管理、內部自查等多個環節的關鍵控制點和風險防范措施。強調要建立健全人員管理、進貨查驗、加工操作、食品留樣、信息公開等各項食品安全管理制度,制定《食品安全風險管控清單》《食品安全總監職責》《食品安全員守則》,依法依規配備食品安全總監和食品安全員,嚴格執行食品安全“日管控、周排查、月調度”制度,防范化解食品安全風險隱患。

同時,在秋季開學之際,要求轄區各學校在開學前后全面開展自查自糾和搬家式大掃除,突出關鍵部位,全面清掃、消毒加工和用餐場所,確保環境清潔,防止出現死角盲區。要嚴格落實學校食堂校長負責制,壓緊壓實學校食品安全主體責任,切實提高食品安全管理能力,堅決守牢食品安全防線。

責任編輯:郭磊

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