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美食推薦:干煸茄子

2024-08-09 08:55 來源: 駐馬店網 作者:
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹

立秋節氣,氣候溫差極大,夏秋交季,標志著夏季結束,秋季開始。立秋后,可以多吃些具有潤燥生津功效的食物,如銀耳、百合、蘋果、蓮藕、西蘭花等食物。同時,要多喝白開水,加強鍛煉。

今日推薦美食:干煸茄子。

食材:茄子、大蒜、生姜、小蔥、綠椒、紅椒

做法:茄子去兩頭洗凈切圓片,放入平底鍋中,不用放油,干煸至兩面焦黃。碗中,放入生抽、蠔油、香醋、雞精、胡椒粉、淀粉、清水,攪拌均勻成料汁。鍋中油熱,放入蒜姜炒出香味,放入辣椒翻炒,放入茄子和調好的料汁,大火翻炒至茄子微軟、料汁濃稠,撒上蔥花即可。

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