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美食推薦：宮保雞丁

2024-08-07 10:44　來源：駐馬店網(wǎng) 作者：

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駐報全媒體記者曾富強(qiáng) 吳丹

立秋節(jié)氣將至。立秋，是二十四節(jié)氣中的第十三個節(jié)點，初秋是秋天的第一個節(jié)點，四季交替，氣候溫差極大，夏秋交季，要提前做好防范，適時為身體補(bǔ)充營養(yǎng)。

今日推薦美食：宮保雞丁。

食材：雞腿、花生、胡蘿卜、黃瓜

做法：雞腿剔除骨頭后切小塊，放入適量黑胡椒粉、生抽、料酒、蠔油、淀粉腌制20分鐘。胡蘿卜、黃瓜切丁，生姜切片備用。碗中放入生抽、老抽、白醋、白糖、食鹽、淀粉、半碗水調(diào)成醬汁。熱鍋涼油，下入腌制好的雞丁炒熟盛出，花生米小火炒熟備用。鍋中加少許底油，放入少許郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入姜片、胡蘿卜丁翻炒成熟，放入黃瓜丁、熟花生、雞丁翻炒，倒入醬汁，炒至濃稠即可。

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