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美食推薦：牛肋條冬瓜湯

2024-07-29 09:53　來源：駐馬店網作者：

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

大暑是夏季最后一個節氣，相對小暑更加炎熱，是一年中天氣最熱、濕氣最重的時節，要重點做好防暑、祛濕。大暑時節，腸胃的消化功能較為薄弱，飲食以清淡為主，不可多吃肥膩、辛辣、煎炸食物。除了多喝水、常食粥、多吃新鮮果蔬外，還可適當多食用清熱、健脾、利濕、益氣、養陰的食物，如蓮子、百合、薏苡仁、荷葉、冬瓜、西瓜、綠豆等，同時還要注意飲食衛生。今日推薦美食：牛肋條冬瓜湯。

食材：牛肋條、冬瓜、小蔥、生姜、料酒、干山楂、食鹽

做法：牛肋條清洗干凈切小塊，冬瓜清洗干凈切小方塊，干山楂清洗干凈。牛肋條冷水上鍋，加入姜片、料酒，煮出浮沫，撈出用熱水沖洗干凈，瀝干水分。砂鍋里加入足量的水燒開，放入牛肋條、蔥結、姜片、山楂，大火煮開轉小火煲70分鐘。放入冬瓜，加入少許食鹽再煲20分鐘，出鍋前撒入蔥花即可。

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