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美食推薦：清蒸鴨肉

2024-07-29 09:52　來(lái)源：駐馬店網(wǎng) 作者：

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駐報(bào)全媒體記者曾富強(qiáng) 吳丹

大暑是夏季最后一個(gè)節(jié)氣，相對(duì)小暑更加炎熱，是一年中天氣最熱、濕氣最重的時(shí)節(jié)，要重點(diǎn)做好防暑、祛濕。大暑時(shí)節(jié)，腸胃的消化功能較為薄弱，飲食以清淡為主，不可多吃肥膩、辛辣、煎炸食物。除了多喝水、常食粥、多吃新鮮果蔬外，還可適當(dāng)多食用清熱、健脾、利濕、益氣、養(yǎng)陰的食物，如蓮子、百合、薏苡仁、荷葉、冬瓜、西瓜、綠豆等，同時(shí)還要注意飲食衛(wèi)生。今日推薦美食：清蒸鴨肉。

食材：老鴨、干香菇、蛋黃、生姜、食鹽

做法：老鴨清洗干凈切小塊，干香菇用水泡開(kāi)洗凈切條，泡香菇的水留著備用。鍋中油熱，放入鴨肉炒干水分，炒出油，放入姜片、食鹽、香菇炒1分鐘，放入蛋黃煮制定型，倒入大碗中，加入泡香菇的水放入蒸鍋中，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火蒸2個(gè)小時(shí)，出鍋前撒入蔥花即可。

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