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美食推薦：涼拌苦苣

2024-07-23 10:16　來源：駐馬店網作者：

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

大暑是夏季最后一個節氣，相對小暑更加炎熱，是一年中天氣最熱、濕氣最重的時節，要重點做好防暑、祛濕。大暑時節，腸胃的消化功能較為薄弱，飲食以清淡為主，不可多吃肥膩、辛辣、煎炸食物。除了多喝水、常食粥、多吃新鮮果蔬外，還可適當多食用清熱、健脾、利濕、益氣、養陰的食物，如蓮子、百合、薏苡仁、荷葉、冬瓜、西瓜、綠豆等，同時還要注意飲食衛生。今日推薦美食：涼拌苦苣。

食材：苦苣菜、青紅椒絲、大蒜

做法：苦苣洗凈撕小段，加入少許鹽腌制3分鐘后沖洗干凈，大蒜切末，將腌制好的苦苣放入盤中，加入蒜末、青紅椒絲、白糖、食鹽、味精，滴入少許香油攪拌均勻即可。

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