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美食推薦：魚香豆腐

2024-07-17 17:47　來源：駐馬店網作者：

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

如今已進入小暑節氣，俗話說“小暑大暑，上蒸下煮”。此時，易感受暑熱、暑濕之邪，由于出汗多、耗氣傷津，容易出現周身乏力、脾胃不和等癥狀。因此，小暑時節要注意解暑、養心。飲食方面應多吃一些解暑、健脾的食物，如荷葉、蓮子、薏苡仁、西瓜、苦瓜、綠豆湯、蘿卜、黃瓜等食物，祛濕解暑，對身體比較好。今日推薦美食：魚香豆腐。

食材：豆腐、胡蘿卜、青椒、黑木耳、蔥、蒜

做法：胡蘿卜、青椒、黑木耳洗凈切絲，豆腐洗凈切丁焯水。碗中加入生抽、老抽、陳醋、白糖、鹽、淀粉和少許水攪拌均勻調成料汁。鍋中油熱，炒香蔥、蒜，放入胡蘿卜絲、青椒絲、黑木耳絲炒軟，倒入豆腐，淋上料汁翻炒均勻，煮至湯汁濃稠即可。

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