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美食推薦：清蒸多寶魚

2024-07-17 17:48　來源：駐馬店網作者：

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

如今已進入小暑節氣，俗話說“小暑大暑，上蒸下煮”。此時，易感受暑熱、暑濕之邪，由于出汗多、耗氣傷津，容易出現周身乏力、脾胃不和等癥狀。因此，小暑時節要注意解暑、養心。飲食方面應多吃一些解暑、健脾的食物，如荷葉、蓮子、薏苡仁、西瓜、苦瓜、綠豆湯、蘿卜、黃瓜等食物，祛濕解暑，對身體比較好。今日推薦美食：清蒸多寶魚。

食材：多寶魚、香菜、小米辣、鹽、大蔥、姜、蒸魚豉油、胡椒粉、料酒

做法：多寶魚清洗干凈兩側各劃幾刀，涂上鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘。魚身上放姜片、蔥段，放入籠屜內，大火蒸8至10分鐘，取出后放入蔥絲、小米辣，淋入蒸魚豉油，用熱油淋在蔥絲和辣椒絲上，撒上香菜即可。

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