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美食推薦：左宗棠豆腐

2024-07-16 09:14　來源：駐馬店網作者：

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

如今已進入小暑節氣，俗話說“小暑大暑，上蒸下煮”。此時，易感受暑熱、暑濕之邪，由于出汗多、耗氣傷津，容易出現周身乏力、脾胃不和等癥狀。因此，小暑時節要注意解暑、養心。飲食方面應多吃一些解暑、健脾的食物，如荷葉、蓮子、薏苡仁、西瓜、苦瓜、綠豆湯、蘿卜、黃瓜等食物，祛濕解暑，對身體比較好。今日推薦美食：左宗棠豆腐。

食材：辣椒醬、豆腐、姜、干辣椒、紅燈椒、西蘭花、芝麻、玉米淀粉

做法：把辣椒醬與豆腐一起放入碗中攪拌，撒上芝麻搖晃均勻，撒上玉米淀粉。鍋中油熱，加入豆腐煎至兩面金黃，取出備用。另起鍋，加入姜末煮10秒鐘，加入干辣椒、紅燈椒15秒后加入水，加入西蘭花，加入生抽、米醋、鹽、糖、芝麻油煮沸后，加入水淀粉勾芡，加入煎好的豆腐翻炒，讓整塊豆腐都裹上一層醬汁即可。

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