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美食推薦：西紅柿炒里脊

2024-07-05 09:36　來源：駐馬店網作者：

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

小暑節氣即將到來，俗話說“小暑大暑，上蒸下煮”。此時，易感受暑熱、暑濕之邪，由于出汗多、耗氣傷津，容易出現周身乏力、脾胃不和等癥狀。因此，小暑時節要注意解暑、養心。飲食方面應多吃一些解暑、健脾的食物，如荷葉、蓮子、薏苡仁、西瓜、苦瓜、綠豆湯、蘿卜、黃瓜等食物，祛濕解暑，對身體比較好。今日推薦美食：西紅柿炒里脊。

食材：西紅柿、里脊肉、蔥、姜、蒜

做法：西紅柿去皮切滾刀塊，里脊肉洗凈切片加入料酒、生抽、淀粉、蛋清、黑胡椒粉攪拌腌制20分鐘。鍋內油熱，放入里脊片，炒至變色盛出備用。另起油鍋，放入姜末、蒜末炒香，加入西紅柿，加入里脊、白糖、食鹽、少許清水，燒開煮2分鐘后即可。

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