河南牧業經濟學院調研組到蔡洪坊酒業參觀調研

駐報全媒體記者 曾富強 吳丹

6月20日，河南牧業經濟學院院長尹新明帶領調研組到蔡洪坊酒業參觀調研，新蔡縣領導和蔡洪坊酒業副總經理、總工程師劉洪亮等陪同。

在蔡洪坊酒業生產園區，調研組一行重點參觀了傳統釀造車間、萬噸地下儲酒庫和蔡洪坊品牌展廳，詳細詢問了解了產能產量、釀造工藝、產品定位、市場銷售等情況，充分肯定了蔡洪坊中高端系列產品馥柔香、高端系列產品豫州醬酒的產品特色和文化特色。

在參觀中，劉洪亮對制曲微生物解析、關鍵微生物培養條件研究、白酒風味物質解析、基酒儲存過程中微量成分和風味變化、加速基酒老熟方法研究等聯合技術攻關取得的關鍵性進展和階段性研究成果作了總結及介紹。

蔡洪坊酒業廠區規劃的大格局、文化產業園建設的大手筆、企業發展的大變化，讓調研組一行頗為驚嘆。參觀過程中，調研組成員對蔡洪坊酒業錨定“傳統極致化”目標定位，持續釋放白酒獨創香型——馥柔香香型品類價值，持續加大戰略投入，擴大優質原酒產能儲備，以優能、優品支撐企業高質量發展取得的成就表示贊賞，并表示，蔡洪坊酒是建立在獨特的品牌故事和優秀的工藝傳承基礎之上，具備卓越品質、獨特風味的蔡洪坊馥柔香，隨著成品酒產能和市場份額的持續提升，“黃淮產區特色名酒”效應將更加凸顯，發展潛力不可估量。

尹新明表示，精細規范的企業管理、精工細作的生產管理、堅持不懈的品質追求，是蔡洪坊實現跨越式發展和邁入豫酒骨干陣營的堅實保障。蔡洪坊人務實重干、奮發進取的勁頭魄力令人欽佩，蔡洪坊酒業的發展成就和發展勢頭彰顯了當代豫酒的新氣象。

劉洪亮表示，蔡洪坊將加強和國內高校和科研機構的合作，加強科研創新，持續提升產品品質，不斷優化企業生產管理體系建設，通過傳統工藝和現代科技結合釀造出有風味特色、能給消費者帶來更好飲酒體驗的高品質白酒，為促進豫酒生態鏈、產業鏈高質量發展和加快打造黃淮流域白酒核心產區特色高品質白酒貢獻更大力量。同時，雙方一致同意，今后將深化校企合作內涵、拓寬校企合作范圍、構建校企合作價值創造與共贏機制，共同將校企合作、協同育人、產學共贏推向更高水平。