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美食推薦：絲瓜炒蝦仁

2024-05-23 08:59　來源：駐馬店網作者：

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

小滿時節，氣溫升高明顯、降水增多，容易產生濕熱，要注意防熱防濕、護脾養心。宜選擇具有健脾利濕、清熱祛濕、養陰作用的食物，如苦菜、赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜等，適當節制肥甘厚味、生濕助濕、辛辣助熱食物的攝入，如生蒜、辣椒、海魚、羊肉等。今日推薦美食：絲瓜炒蝦仁。

食材：絲瓜、蝦、姜蒜適量

做法：鮮蝦去殼去頭開背挑去蝦線，放入一湯匙料酒和半茶匙鹽腌制20分鐘；絲瓜去皮切菱形滾刀塊備用，大蒜切片，姜切片鍋內下油燒熱，放姜蔥爆香后，放入蝦仁翻炒到蝦仁變紅后盛出，倒入絲瓜翻炒片刻，倒入一點開水把絲瓜炒軟，放入蝦仁，放入適量鹽翻炒均勻即可。

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