臘八節到超市食材俏銷

駐馬店網訊（記者 王永良）上午9時，記者在市區多家超市的五谷銷售區域看到，紅棗、蓮子、糯米、紅豆等熬制臘八粥的食材一應俱全，不少市民圍繞在攤位前仔細選購著。我國喝臘八粥的歷史久遠，食材搭配的品種繁多，用料雖不同，但基本都以紅棗、花生、蓮子、糯米、薏米等食材為主。“買點花生、紅棗、紅豆等，為做臘八粥提前做好準備。”市民楊女士說。超市銷售員表示：“因為就要到臘八了，近一個星期以來，我們材料備得很充足，臘八食材這些整體銷量較上月增長了一倍。”

如今，在臘八粥食材的搭配上除了傳統食材外，不少市民也有獨屬的“私人訂制”，會根據家人和孩子的喜好，放入銀耳等多種食材。為了迎接臘八節的到來，方便市民選購，一些商超更是提前準備了混合好的散裝臘八粥等食材，市民直接購買即可，無需自己搭配，如“八寶營養粥”等。目前，超市搭配好的八寶粥食材售價為9.8元到13元/斤，核桃仁的相對貴了一些。市雪松大道西段一超市工作人員表示：“針對臘八節，超市在備貨方面比平時翻了一倍，庫存量也很大，提前準備了紅棗等食材。并且為了方便，將商品做成了簡易的小包裝，便于大家提取食材。”

“平時很少在家做飯，家里也沒有做臘八粥的原料，這種搭配好的原料就非常適合我們，挺方便的。”正在選購的市民王先生說道。

記者觀察到，相較于散稱雜糧，小包裝臘八粥原料更受年輕人的歡迎。市民現在講究健康飲食，過臘八節不再局限于傳統的臘八粥，而是根據個人口味，加入一些雜糧和干果等食材。因此，商家也根據市民的不同需求配置了多種臘八粥，分為水果口味、五谷雜糧黑米口味、紫薯糯米口味及養生系列等，價格每500克從12.9元至19.8元不等，價格的差別主要體現在原料上。

臘八節是漢族的傳統宗教和祭祀節日，臘八節的原型是產生于臘月的臘祭，也叫作“臘日”。在兩千多年前佛教流入我國之后，“臘日”融入了佛教的傳說故事，固定在了臘月初八這一天，“臘八節”也漸漸成為全國性的節日。

據了解，臘八節節期定在每年農歷十二月初八，主要習俗是喝臘八粥，代表了感情、健康、平安、祭祀和敬仰等方面的含義，是中華民族的一種文化傳承和表達。  

臘八粥在中國傳統文化中有著深厚的象征意義和寓意。首先，其食材多為雜糧、豆類和果干，食材富含營養成分，有助于增強身體免疫力，祛寒暖身，因此它也代表了健康和平安。其次，臘八節是中國傳統的祭祀祖先的節日之一，臘八粥也象征著對先賢的敬仰和懷念，人們將其作為一種文化傳統的延續和表達。  

“臘”寓有新舊交替的意思，一碗熱氣騰騰的臘八粥浸透著對未來美好的期許。明天，臘八節就要到了，讓我們用一碗臘八粥開啟嶄新的一年吧。