推薦美食：雪梨黑芝麻早餐餅

駐報(bào)全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹

進(jìn)入冬季，天氣越來(lái)越冷，極易引發(fā)感冒、咳嗽等問(wèn)題，除了及時(shí)增添棉衣之外，應(yīng)多攝入高蛋白食物，增強(qiáng)身體御寒能力，補(bǔ)陽(yáng)暖胃，健康過(guò)冬。今日推薦美食：雪梨黑芝麻早餐餅。

食材：

黑芝麻半斤、雪梨一個(gè)、木薯粉適量、蜂蜜

做法：

1.黑芝麻是我們經(jīng)常吃的一種粗糧，它也是一種名副其實(shí)的堿性食物，很適合干燥季節(jié)吃，食用價(jià)值很高，尤其是鈣含量是牛奶的6倍，平時(shí)多吃一些黑芝麻能促進(jìn)智力發(fā)育、補(bǔ)腎養(yǎng)肝。首先準(zhǔn)備半斤黑芝麻，倒入鍋中，（鍋中不要有水，炒之前要烘干）用小火把黑芝麻炒香炒熟，然后倒出來(lái)晾涼。

2.雪梨清洗干凈，削掉梨皮，滾刀切成小塊。接下來(lái)把晾涼的黑芝麻放入破壁機(jī)內(nèi)打碎，接著放入雪梨塊，榨成梨汁。

3.把攪碎的黑芝麻和雪梨汁放入小盆內(nèi)，再往里面倒入適量的木薯粉，放入一小勺蜂蜜，倒入滾燙的開水，用筷子快速攪拌，讓食材融合到一起，然后揉成一個(gè)面團(tuán)。

4.木薯粉揉好的面團(tuán)很粘手，雙手涂抹一層食用油或者是戴上食品手套，取適量小面劑，團(tuán)圓后按壓成小餅。

5.蒸鍋內(nèi)倒入適量冷水，放上蒸屜，整齊地?cái)[上小餅，大火蒸10分鐘，把小餅蒸熟即可。

6.電餅鐺底部刷一層食用油，把蒸好的小餅一個(gè)個(gè)放進(jìn)去，大概烙30秒，用鏟子翻一下面，繼續(xù)烙30秒，兩面烙金黃后盛出來(lái)。記住小餅不要烙太長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)橐呀?jīng)蒸熟了。烙一下是為了讓小餅吃起來(lái)更可口。