服務社區百姓餐桌 “京都好食匯”讓大飯店美食走進千家萬戶

駐報全媒體記者 曾富強 周游

“來個燒雞，弄斤牛肉，再來兩份熱鹵，兩個涼菜，對了，羊肉水餃別忘了裝兩盤......”一位又一位顧客購物的溫馨圖景即將在這家名叫“京都好食匯”的社區熟食店里徐徐展開。

為了滿足人民高品質生活需求的目標，增強人民群眾幸福感，去年國家出臺了《“十四五”城鄉社區服務體系建設規劃》，文件中明確提出要大力發展社區助餐服務，打造社區便民餐飲服務工程，構建24小時生活鏈和15分鐘生活圈。為便民利民，讓飯店國家級大廚匠心制作的美食產品走進千家萬戶，進入天中父老鄉親的餐桌上，日前，京都餐飲在驛城區建新街打造的“京都好食匯”清真社區熟食樣板店即將于元旦前開業，讓天中百姓在家也能品嘗到百年傳承的京都味道，既營養美味又物美價廉，還能讓更多的家庭主婦從每日忙碌的廚房勞作中解脫出來。

百年風雨，滄桑變幻，陪伴著京都飯店一路走來的顧客，最長的已有幾代人。作為駐馬店極具特色的餐飲企業，京都飯店在長期發展中得到了社會各界的認可，陸續獲得“駐馬店餐飲十大名店”“河南老字號”“河南清真餐飲名店”“河南傳統風味筵席特金獎”“中國服務優秀品牌”“中華餐飲名店”等榮譽。駐馬店市工商聯副主席、市餐飲與住宿行業協會會長、京都實業公司董事長馬鷹，成為第五代傳承人后，傳承并創新了“馬府私房菜”系列菜肴，陸續開辦了江南人家文明店、江南人家金雀店、江南人家遂平店、京都福滿樓、京都置地店、馬府家宴等餐飲分店，現已成為駐馬店餐飲行業的一個形象窗口，為駐馬店餐飲行業的高質量發展和駐馬店餐飲接待水平的提升做出了應有的貢獻。

在記者采訪時，從十幾歲就跟隨著馬鷹祖母一直在京都廚房工作近40年的技術總監李學勤動情地對記者說：“我們董事長經常說，沒有好原料，技術再好都沒用，廚房一定要使用好食材，所以我們這么多年對食材的選擇非常認真，因為我們要做百年傳承，董事長對我們管理層最大的要求就是能不能把最好最實惠的菜品帶給老百姓”。對于一個老字號而言，這些話或許確是從時間中沉淀出的經營心得。老字號的傳承，說到底其實是人的傳承，精神的傳承，相信已經成了印在京都企業和京都員工骨子里的“信仰”。

據京都實業公司董事長馬鷹介紹，“京都好食匯”社區店的啟動，是公司積極響應國家關于打造社區便民餐飲服務工程的號召，聚焦便民利民，圍繞社區建設居民所需的家庭餐桌飲食服務網點，提供營養美味、健康安全、質優價廉的菜肴和服務，讓百姓得到更多的便利與實惠。飯店菜品的家常化，像燒雞、牛肉、餃子、熱鹵、涼菜等都是家庭飯桌的高頻食物，也是百姓居家生活的剛需產品。社區熟食店占地面積雖小，但它對促進百姓的美好生活起到了非常重要的作用。

在馬總的述說中，記者了解到，京都實業在2024年將發力餐飲新零售，打造社區便民餐飲服務工程，聚焦社區店的布局，給駐馬店父老鄉親帶來更多更美好的味覺享受和服務體驗。