國家級高技能展義德大師工作室來我市技藝交流

駐報全媒體記者 曾富強 吳丹

11月21日，國家級高技能展義德大師工作室領辦人展義德與弟子李澤誠聯合美康食材供應鏈赴駐馬店，與駐馬店市餐飲與住宿行業協會進行烹飪技藝交流。此外，展義德還參觀了天中油畫院，并現場創作國畫與書法作品，駐馬店市餐飲與住宿行業協會會長、天中油畫院院長馬鷹現場創作了油畫。

此次技藝交流活動分別在京都飯店、馬府家宴、親情樹酒店等實地展示技藝技能。駐馬店市餐飲與住宿行業協會會長馬鷹、協會黨支部書記陳新建、常務副會長劉茹、秘書長張德成、名廚委主席馬建華、技術顧問劉洪禮，副會長殷海燕、楊潤東、洪濤，副秘書長兼辦公室主任劉俊禮、副秘書長韓鐵棒，名廚委員會副主席張得立、吳建華、張奎、趙會立、李春田以及技術界代表人物出席了活動。

在天中油畫院，馬鷹表示，書畫藝術有助于餐飲人的審美提升，宴席擺臺、菜品雕刻均屬于工藝美術的范疇，審美水平是餐飲人綜合素質的重要一部分。此次交流活動很有意義，對于駐馬店餐飲界的技術提升、烹飪技術人員的視野開闊有很大幫助。

談到開展技藝交流的初衷，展義德表示，技藝交流和技能培訓是大師工作室日常工作的一部分，帶領技能匠人一同提升是大師工作室的職責，堅守匠心、傳承技藝，是每一位餐飲技術人員的本職工作，并盛贊了駐馬店餐飲人的敬業精神和技術水平，他也對駐馬店餐飲同仁的熱情接待和積極配合表示感謝。