蔡洪坊酒業(yè)：豫州醬酒-15榮獲國際烈酒（中國）大獎賽金獎

駐報全媒體記者 曾富強 吳丹

11月18日晚，第五屆ISGC2023國際烈酒（中國）大獎賽頒獎典禮在常德市體育中心舉行。蔡洪坊酒業(yè)推選的豫州醬酒-15一路披荊斬棘，在660多款優(yōu)秀參賽產(chǎn)品中殺出重圍，最終斬獲本屆大賽“金獎”。

此次國際烈酒（中國）大獎賽，評審機制科學、公正、專業(yè)，且評委覆蓋范圍廣，具有廣泛的行業(yè)聲譽，其獎項含金量高，是眾多酒企競相角逐的重要賽事。10月19日~23日，ISGC2023國際烈酒（中國）大獎賽在湖南省常德市盛大舉行，共有來自中國、法國、墨西哥、美國、韓國等國家的90位評委依據(jù)嚴格的評價標準，對參賽產(chǎn)品進行了多輪品評。之后，經(jīng)過認真統(tǒng)計和校對，并報商務部和國家市場監(jiān)管總局相關部門備案后，進行了公證，最終評選出獲獎酒款。

蔡洪坊酒業(yè)是上世紀80年代初，原河南省第一輕工業(yè)廳首批指定的試點釀制醬香酒的酒企之一，有著40余年的醬香酒釀造技術沉淀和經(jīng)驗積累。豫州醬酒是近年來公司從消費者出發(fā)，把握消費者底層趨勢主張，通過大量前期市場調(diào)研于2019年推出的一款具有典型中原風味特征及風格特點的融合醬香型白酒。豫州醬酒釀造工藝來源于茅臺，又不同于茅臺。為了更加貼合豫東南的氣候環(huán)境，進行了因地制宜的工藝創(chuàng)新和改進，在釀酒原料中加入了地產(chǎn)蕎麥，完善了四高兩長一大一低的工藝特點，在茅臺“12987”工藝核心要素的基礎上，延展出“34987”多曲多糧醬香工藝，即多輪次投料、多曲發(fā)酵、多糧融合，高溫制曲、高溫堆積、高溫取酒，九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，然后陶藏三年以上，再經(jīng)過勾調(diào)，從生產(chǎn)到上市，最少需要五年時間。具有“微黃透明，醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚、豐滿、柔和，余味悠長，空杯留香持久”的特點和風格。

對豫州醬酒而言，此次榮獲極具影響力的重要賽事大獎，其品牌知名度和影響力將得到大幅度提升，必將成為品牌進階的重要里程碑，也將助力中原醬酒閃耀更大的舞臺。