立冬飲食：食大蔥

駐報全媒體記者 曾富強 吳丹

今日，立冬，是二十四節氣之第十九個節氣，是冬季的第一個節氣，也是冬季的起始。立冬意味著氣候也由秋季少雨干燥向陰雨寒凍的冬季氣候過渡，一年里最冷的時節要來了。春耕夏耘、秋收冬藏，冬季是享受豐收、休養生息的季節。我們應該注意飲食，養成好的生活習慣，以適應季節的變化。

對于飲食養生來說，老話說的好，“立冬補冬，補嘴空”“立冬補一補，春天能打虎”，吃時令的食物，給身體補給營養，健康地度過寒冬。老習俗講究，吃二肉、食二菜、喝二湯、忌二事。所謂食二菜指的是白菜、大蔥。

大蔥

推薦吃法，大蔥炒肉片。大蔥的香氣，肉片嫩滑，百吃不厭的家常菜。

食材：

大蔥3跟，瘦肉一小塊，姜，老抽，淀粉，鹽

做法：

1.新鮮瘦肉切薄片，腌制一下，加入料酒，老抽， 鹽，淀粉，胡椒粉。

2.大蔥清洗，去外皮去頭洗凈，斜刀切片備用。

3.鍋里放油，爆香肉片，加入大蔥片，大火翻炒。

4.起鍋前，加入味極鮮，雞精準備起鍋。