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秋季時令蔬菜：毛豆

2023-10-11 14:44　來源：駐馬店網責任編輯：曾富強

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

入秋以來，各色各樣口味迥異的新鮮蔬菜紛紛上市，而蔬菜作為飲食搭配中不可或缺的重要食材，其營養功效也是大家關心的重點。今日推薦秋季時令蔬菜——毛豆。

秋天的毛豆，顆粒飽滿、口味清甜，毛豆的營養多以改善脂肪代謝的不飽和脂肪酸為主，所以對于減肥的人來說，毛豆不是負擔。相反，毛豆中富含食物纖維，可以改善便秘問題，幫助減肥人群減下因便秘而引起的大肚子。將毛豆洗凈，放入胡椒粉、大料后加水，煮沸8~10分鐘，煮好后趁熱撒鹽攪勻，即可食用。

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