嚴(yán)把食材關(guān)口確保食品安全

2023-09-04 10:45　來源：駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐明霞

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駐馬店網(wǎng)訊（記者劉金霞通訊員張耀威）9月1日，市市場監(jiān)督管理局召開第二十五屆中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)投資貿(mào)易洽談會保障賓館餐飲服務(wù)食品安全約談培訓(xùn)會。

會議就近期市市場監(jiān)督管理局對定點(diǎn)接待賓館檢查情況進(jìn)行了通報，對各賓館在食品留樣、餐飲具消毒、進(jìn)貨查驗(yàn)、食材存放及加工使用等方面的共性問題進(jìn)行了分析講解，并對個別賓館進(jìn)行了通報批評。圍繞食品安全主體責(zé)任履行、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置以及重大活動食品安全保障等主要內(nèi)容，會議對與會人員進(jìn)行了能力提升培訓(xùn)。

會議指出，每個接待賓館酒店都是一個展示駐馬店城市形象的重要窗口，一定要逐條對照重大活動保障程序和要點(diǎn)嚴(yán)抓落實(shí)。具體要做好以下6個環(huán)節(jié)工作：搞好服務(wù)培訓(xùn)、服從監(jiān)督管理、嚴(yán)把食材關(guān)口、嚴(yán)格操作過程、清洗消毒到位、食品留樣規(guī)范。

會上，各保障賓館負(fù)責(zé)人分別簽訂了《食品安全保障承諾書》。

責(zé)任編輯：徐明霞

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