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嚴(yán)把食材關(guān)口 確保食品安全

2023-09-04 10:45 來源: 駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯:徐明霞
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駐馬店網(wǎng)訊(記者 劉金霞 通訊員 張耀威)9月1日,市市場監(jiān)督管理局召開第二十五屆中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)投資貿(mào)易洽談會保障賓館餐飲服務(wù)食品安全約談培訓(xùn)會。

會議就近期市市場監(jiān)督管理局對定點(diǎn)接待賓館檢查情況進(jìn)行了通報,對各賓館在食品留樣、餐飲具消毒、進(jìn)貨查驗(yàn)、食材存放及加工使用等方面的共性問題進(jìn)行了分析講解,并對個別賓館進(jìn)行了通報批評。圍繞食品安全主體責(zé)任履行、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置以及重大活動食品安全保障等主要內(nèi)容,會議對與會人員進(jìn)行了能力提升培訓(xùn)。

會議指出,每個接待賓館酒店都是一個展示駐馬店城市形象的重要窗口,一定要逐條對照重大活動保障程序和要點(diǎn)嚴(yán)抓落實(shí)。具體要做好以下6個環(huán)節(jié)工作:搞好服務(wù)培訓(xùn)、服從監(jiān)督管理、嚴(yán)把食材關(guān)口、嚴(yán)格操作過程、清洗消毒到位、食品留樣規(guī)范。

會上,各保障賓館負(fù)責(zé)人分別簽訂了《食品安全保障承諾書》。

責(zé)任編輯:徐明霞

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