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新蔡地方特色小吃之三:野里燒餅

2023-07-03 09:35 來源: 駐馬店網 責任編輯:曾富強
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹

野里燒餅,歷時已久,明清時即負盛名。民國時,徐友禮在新蔡縣城東大街經營,故又稱徐氏燒餅。徐氏燒餅以清香麻油,生豬肉油和細白麥面為主料,制成圓形,內有蔥花、豬油,外涂撒飴糟、芝麻,貼入特制半圓形口向下鍋內,下以木炭火烘烤,色澤棗紅,質地焦酥柔軟,常年供不應求。

責任編輯:曾富強

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