鄉村振興看河南丨中原食品實驗室里有什么？一起去看看

2022年9月成立的中原食品實驗室已經快1歲了，擁有豪華研發創新團隊，獲得中國農業大學、鄭州大學、河南大學等高校的鼎力支持。中原食品實驗室現狀如何？5月10日，河南省人大常委會執法檢查組在臨潁縣檢查“一法一條例”實施情況時，來到中原食品實驗室調研。

食品產業是河南省支柱產業

2020年河南省的食品工業已經達到1.3萬億，占河南省GDP的1/5左右，連續20年居全國第二位，僅次于山東省。從食品工業產業鏈上來講，河南省已經構建起肉制品、面制品、乳制品、油脂及果蔬五大產業鏈，上下游產業鏈完整。

根據統計，河南省規模以上食品企業達2500多家，培育出雙匯、衛龍、三全等一批全國知名品牌。但是，河南食品產業仍然存在一些問題。

首先，企業多而不優，大而不強，品牌特征性不足，外向型產品欠缺;第二，加工比例不足，精深加工度僅達到21%，副產物綜合利用率僅40%;第三，原料供應鏈不穩定，關鍵裝備、技術、基料依賴進口;第四，創新及前瞻性布局不夠，國際競爭力不強。實踐表明，創建新型創新平臺是帶動食品工業高質量發展的重要舉措。在此背景之下，中原食品實驗室應運而生。

漯河市食品產業規模達2000億元人民幣，占全國1/50，其中麻辣面制品、火腿腸、冷鮮肉單品產量等均居全國第一，被稱為“中國食品名城”，是名副其實的食品“強市”。

中原實驗室的前身

2022年9月，中原食品實驗室在漯河市一成立，便引起業界的關注。這個由中國工程院院士、中國農業大學教授任發政領銜的實驗室，聚集了10名院士，組建了13個科研團隊，有180名科研人員，來自全國19所高校科研院所的29名食品領域的著名科學家擔任首席科學家。

走進中原實驗室的展廳，五顏六色的玻璃瓶、滿墻的證書和創新團隊顯眼的照片簡介都吸引了記者的眼球。

“我們公司是國內外上百家知名企業的優選供應商，目前可以生產35種天然色素，涵蓋天然色素的全色系產品。”研發人員告訴記者，作為國內較早提取植物天然色素的企業之一，中大恒源與知名院校合作建設國家級企業技術中心，擁有60多項自主核心發明專利，梔子黃、姜黃色素產量及銷量位居全國第一，并出口美國、日本、韓國等國家。

中大恒源成為“專精特新”企業，是漯河市多年創新驅動引領食品企業進軍農產品精深加工高技術、高附加值領域的結果。

2017年9月，漯河市建立了旨在服務中小企業科技創新的食品產業公共研發平臺。經過5年的不懈努力，2022年9月，食品產業公共研發平臺正式升級為中原食品實驗室。

中國農業大學、鄭州大學、河南大學等6所國內知名院校成為共建單位，中國工程院院士、中國農業大學營養與健康研究院院長任發政擔任實驗室主任。

13個創新團隊引領河南省食品產業轉型升級

據了解，坐落于漯河食品職業學院的中原食品實驗室，是我省十個重點建設的實驗室之一，在這里將形成實驗室+中試基地+產業園區的全鏈條產業轉化體系。整個中原食品實驗室大樓一共分為六層，設置有分子生物學實驗室、微生物實驗室、光譜分析室等多個一流的高標準實驗室。

實驗室實行“1+6+N”組織建設模式，明確食品產業六大發展方向，實行“1+1+2+M”人才工作運行模式，組建了13個創新團隊，匯聚了一批高端創新人才。

目前，中心實驗室專屬1.2萬平方米的新研發大樓建成投用，配套園區擁有21條中試生產線，第一批5000萬元儀器設備已到位，8000平方米省級中試基地、1萬平方米孵化中心投入使用。

“未來幾年，中原食品實驗室將堅持‘傳統食品升級+未來食品布局’雙管齊下、‘服務+創新’雙輪驅動，全面提升食品產業科技創新能力，不斷完善組織架構，精準對接企業需求，協同推進‘卡脖子’技術攻關，加快推動科研成果轉化，為促進河南省萬億級食品產業高質量發展貢獻力量。”任發政院士表示。

一個科技實驗室帶動一座城的創新，一個科技實驗室帶動一個產業的升級，位于河南省漯河市的中原食品實驗室，正扮演著引領河南乃至中國食品產業發展的角色。

河南已經有了10家省實驗室

2021年7月17日，河南首家省實驗室嵩山實驗室揭牌，我省邁出搭建一流創新平臺的第一步。

隨后的一年多里，神農種業、黃河、龍門、中原關鍵金屬、龍湖現代免疫、龍子湖新能源、中原食品等省實驗室相繼揭牌。2022年11月，天健先進生物醫學實驗室和平原實驗室獲批建設，我省省實驗室總數達到10家，在種業創新、新能源、食品、生物醫學等領域紛紛注入創新發展的強心劑。

除了省實驗室，河南還設立了首批11家省實驗室基地，形成以省實驗室為核心、優質高端創新資源協同創新的“核心＋基地＋網絡”創新格局。河南圍繞光學精密制造等重點產業，組建了21家省中試基地、25家省產業研究院，建成中試線146條。積極推動重大科學基礎設施建設，啟動大科學裝置功能區核心區建設，已布局超短超強激光等裝置及配套設施。