蔡洪坊酒業舉辦白酒品評技能競賽

全媒體記者曾富強 吳丹

4月24日，蔡洪坊酒業舉辦的2023年白酒品評技能競賽在公司三樓會議室圓滿結束，42名白酒品評選手，各展身手，同場競技，一爭高下。此次技能競賽以實操考核為主，并精心選取了各類典型代表酒樣。整個競賽共分五輪，從成品酒質量差、基酒定級、糟源識別、重現性和再現性等多維度，對參賽選手品評技能進行全面考核。

比賽中，42名參賽選手，神情專注，絲毫不敢懈怠，或聞或嘗，或閉眼思索，或凝神回味，在舉手投足間，仔細斟酌著每杯酒的特點，并不時記錄下自己的感官認知，完美展現出各自的專業技能。

此次競賽由新蔡縣先進制造業開發區管委會、縣總工會、縣人社局、蔡洪坊酒業工會共同組織實施，分集中培訓、理論答題、實操考核三個階段進行，競賽參考《品酒師》國家職業標準和《白酒品酒師職業（資格）培訓教材》（適用本）的內容命題。品酒技能競賽設一等獎1名、二等獎3名、三等獎7名，一、二等獎4名選手將被推薦為“新蔡縣技術能手”，其中一等獎選手還將被同時授予“新蔡縣五一勞動獎章”。

據介紹，蔡洪坊酒業2023年白酒品評技能競賽是在大賽組委會的精心組織下，統籌協調、精心部署，開展的一次以賽促學、以賽促優、以賽促發展的技能競賽活動，重在企業內部營造“比、學、趕、幫、超”的良好工作氛圍，激發廣大員工立足崗位學技術練技術的熱情，更好地為公司高質量發展儲備專業技能人才。