土豬肉端上大餐桌

　　記者 楊 森

“我們采用國際先進的生豬屠宰加工流水線，可以把1頭生豬分割成260多種冷鮮肉產品。”近日，河南凱佳食品有限公司總經理黃冰說，平平無奇的農家土豬，經過屠宰、冷卻排酸、精細分割、包裝保鮮、冷藏儲存后，即可變身成為百姓餐桌上的道道美食。

食不厭精，膾不厭細。冷鮮肉精深加工，不僅能滿足不同口味人群的味蕾、端穩老百姓的“肉盤子”，更是延長畜牧業產業鏈條、促進“國際農都”駐馬店從畜牧大市向畜牧強市轉變的關鍵一步。

走進位于確山縣產業集聚區的河南凱佳食品有限公司，一扇扇新鮮豬肉被送上流水線，低壓三點式麻電、運河式浸燙、螺旋式刨毛、高溫自動感應燎毛、冷分割加工等現代化工藝流程有條不紊地進行，生產車間一派熱火朝天的喜人景象。“我們的6條分割流水線、2條屠宰流水線全部滿負荷生產，一季度工業用電量和產值預計有20%以上的增長，一季度產值可達3億元，有望實現全年產值10億元的目標。”黃冰說。

廠房內熱氣騰騰，廠房外更是奔忙不已。一臺臺冷鏈物流車輛穿行廠區，工人們正忙著進行產品裝箱，處處呈現產銷兩旺的良好勢頭。黃冰介紹：“我們的產品以河南、湖北、安徽為主市場，部分輻射到華東和華南市場，可直供大型商超、直營專賣店、農貿批發市場，日發貨量在150噸左右。”

“我們能克服疫情影響、快速恢復產能，多虧了市、縣‘萬人助萬企’工作專班的幫扶支持，特別是全市上下掀起全力拼經濟、奮戰開門紅的熱潮，為我們企業生產經營發展吃上了‘定心丸’。我們對加大投資布局力度充滿信心，目前正在籌備項目二期，計劃建設熟食生產線、冷鏈物流園。”黃冰表示，企業正按照年產能20億元的目標加快發展壯大，將進一步挖掘現有產能，延長產業鏈條，擴大市場份額，充實科研隊伍，努力開發更多符合當地口味的優質肉類產品，提升品牌影響力，為全市畜牧業高質量發展作出積極貢獻。

據悉，凱佳食品項目于2021年7月正式落地投產，總投資10億元，一期已完成投資4.5億元，目前年屠宰能力100萬頭、年糧食轉化能力20萬噸，帶動了周邊10000多名養殖戶增收致富。