嚴守校園安全底線 護航師生飲食安全——市市場監管局保障春季學期學校食品安全側記

記者 徐佳瑞 通訊員 王晉才

為做好2023年春季學期學校食品安全監管工作，查擺校園食品安全風險隱患，有效預防食源性疾病和食品安全輿情事件發生，保障廣大師生的飲食安全和身體健康，連日來，市市場監督管理局貫徹落實國家市場監管總局、省市場監管局和市委、市政府關于校園食品安全工作的指示精神和工作要求，開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，切實守護春季學期學校食品安全。　　

強部署 督責任落實

該局把春季學期學校食品安全作為當前市場監管工作的中心任務來抓，做到早謀劃、早安排、早部署。在開學前，該局聯合市教育局印發了《關于開展2023年春季學期學校食品安全風險隱患排查工作的通知》（駐市監明電〔2023〕5號），要求全市市場監管系統充分認識春季學期學校及周邊食品安全監管工作的重要性和緊迫性，對全市所有學校（校外供餐單位、幼兒園）食堂開展全覆蓋執法檢查，細化工作任務，壓實監管責任，落實主體責任，推動校園及周邊餐飲食品安全水平進一步提升。2月1日至6日，以縣區為單位，我市市場監管部門聯合教育部門開展了多種形式的2023年春季學校食品安全專題部署培訓會，對全市學校（含幼兒園）、集體用餐配送單位負責人和食品安全管理人員開展了春季學期學校食品安全風險隱患排查、主體責任“十項措施”落實、餐飲加工規范操作等工作要點培訓。下發了餐飲服務食品安全法律法規匯編手冊、全市學校落實食品安全主體責任監督管理辦法要點表等。

強監管 保舌尖安全

該局緊盯學校（含幼兒園）食品安全，以中小學為重點，全面排查各學校食堂和校外供餐單位存在的食品安全風險隱患。以學校食品安全管理機構、從業人員教育培訓和健康管理、設施設備、索證索票、餐飲具消毒、食品留樣、食品添加劑管理等為重點環節，以學校食堂、校外供餐單位及校園周邊200米范圍內的餐飲店為重點場所，持續推進學校食品安全自查自糾、網格化管理、“互聯網+明廚亮灶”提檔升級和4Ｄ或6S規范化管理等工作。加大監管力度，全覆蓋開展風險隱患排查，嚴查無證無照經營、過期變質食品、“三無”食品及原料、從業人員無有效健康證、餐飲具消毒不到位、食品加工制作不規范等違法違規行為，時刻保持高壓態勢，嚴防群體性食源性疾病發生。

強整改 守安全底線

該局聯合市教育局下發了《駐馬店市2023年春季學校食品安全督導檢查工作通知》，將于2月13日至17日對各縣區開展聯合執法檢查和綜合督查。適時組織縣區市場監管部門交叉互查、該局進行“飛行檢查”。各縣區市場監管部門結合轄區實際，采取專項檢查、部門聯合檢查等形式開展執法檢查，對督查檢查中發現的索證索票不全、未亮證經營、環境衛生不清潔、消毒臺賬記錄不規范等問題，要求現場下達整改意見，責令學校限期整改到位，對整改結果進行必要復檢，同時全面梳理在監督檢查、抽檢監測、案件查辦、投訴舉報、媒體曝光中反映出的問題線索，匯總形成風險隱患排查清單，逐項列出整改措施、預期成果、進度安排，強化跟蹤督辦。

強宣傳 增安全意識

全市各級市場監管部門聯合教育部門深入開展食品安全進校園活動，把健康教育和食品安全教育納入日常教學內容，開展食品安全知識講座、畫展等形式宣傳。通過學校召開專題會議、組織專題培訓、食品安全宣傳周活動等形式廣泛宣傳，以“豫食考核”APP平臺為載體，不斷加大對學校食堂和校外供餐單位食品安全宣傳培訓考核力度，規范校園食品安全市場秩序，提高師生食品安全意識，通過“舌尖安全網”向師生、家長展示后廚操作加工現場，營造了人人關心、人人參與、人人監督的食品安全共治氛圍，全力守護好校園食品安全。