咖啡機代工廠要轉型升級，專注品牌建設

吳燏函

2022年上半年疫情不斷反復，外賣、堂食受阻，居家辦公逐漸常態化，家用咖啡機受到咖啡長期消費者的歡迎。隨著中國經濟發展和人民收入水平提高，精致生活理念使人們對咖啡的態度從提神需求逐漸轉變為社交需求，國內咖啡機市場潛在發展空間巨大。

在今年中國家電市場大盤整體下滑的情況下，咖啡機是逆勢增長的品類之一。據統計，2022年咖啡機天貓銷售額連續增長六個月，同比增長率最高達200%以上。國內咖啡市場增長態勢強勁，曾經的代工廠開始瞄準這一商機，打造自身品牌。比如，全球重要的咖啡機生產基地順德不再熱衷宣揚全球產量份額占比，轉而談論更多技術創新、工業設計、品牌塑造、跨界融合，成為代工廠謀求轉型升級的一個縮影。

對于國內市場而言，精品咖啡是發展的趨勢。未來，中國消費者會更講究咖啡豆的產地，希望通過不同的水溫、不同的沖煮方式，把世界各地咖啡豆原本的味道調動出來，這里面蘊藏著咖啡機產業的商機。

另外，中國人喜歡花式咖啡，一個零售店每天濃縮咖啡的出杯量不會像歐美市場那么多，如何避免咖啡機水泵里的水反復燒開，需在研發上下功夫；有的人覺得咖啡苦，其實咖啡的口味是立體豐富的，如何更好還原咖啡本來風味、滿足國內需求，國產品牌也要努力。

未來，年輕人群會逐漸成為消費主力，他們更國際化、接受度更高?？Х茸鳛橐环N時尚飲品，受到越來越多年輕人的青睞。中國咖啡機市場仍有較大的提升空間，市場仍需培育。