大麥優質高產栽培技術要點

□ 王樹杰

大麥是世界上最古老的作物之一，因抗逆性強、適應性廣、用途廣泛，在全世界廣泛種植。大麥晚播早熟，具有突出的早熟性，生育期短，通常比小麥早熟7~15天，夏播作物可提前播種，增產增收顯著，較小麥茬花生、玉米、芝麻等可增產5%~10%，大麥耐遲播，播種期的幅度較大，是我省重要的調茬作物。大麥作為飼料具有較大優勢，是家畜、家禽及水產漁業的優質全價飼料。研究表明，大麥子粒胚乳細胞壁含有較高的β-葡聚糖，它能夠提高動物的免疫力，增強其對疾病的抵抗力。大麥的蛋白質含量高于玉米，蘇氨酸、色氨酸、賴氨酸等氨基酸含量也顯著高于玉米，皮大麥粗纖維含量達4.8%，是玉米的2倍。

一、品種選擇。根據用途、市場需求和當地耕作制度、作物茬口、自然災害和病蟲害發生特點綜合選擇，做到因地制宜，合理安排，良種良法配套，以充分發揮良種在增產上的作用。啤酒大麥可以選用駐大麥3號、駐大麥5號、駐大麥7號、駐大麥9號、蘇啤3號等，飼料大麥可以選用駐大麥4號、駐大麥8號、駐大麥10號等。食用大麥品種可以選用駐大麥6號、黑糯1號等。飼草大麥可以選用駐大麥11號、鹽豐1號、西引2號等。

二、精細整地。整地質量和足墑播種是大麥一播全苗、打好豐產基礎的關鍵。秸稈還田后深耕25cm~30cm，一犁三耙，耕透耙細，做到上虛下實無坷垃，可培肥地力，改善土壤通透性，還可以增加耕層土壤含水量，為大麥生長發育提供良好的土壤環境。

三、播前準備。曬種：一般選晴天在土場上攤3cm～7cm厚，翻曬2～3天，要均攤薄曬，經常翻動。曬后種子要進行清選，以淘汰弱小種子、破損粒、帶病蟲粒和草籽等雜物。種子包衣：預防大麥條紋病、黑穗病發生，可用6%立克秀或15%粉銹寧或50%多菌靈可濕性粉劑以種子重量的0.1%～0.3%濕拌種子，種濕即可，不宜多水，堆捂3h～4h，晾干即可播種。

四、施足底肥。在中等肥力條件下，要適當控制氮肥用量，穩定磷肥，增施鉀肥是高產優質的關鍵措施，每公頃施用純氮120kg、五氧化二磷90kg、純鉀90kg，氮磷鉀比1:0.75:0.75為最佳組合。

五、適期晚播。最佳播期應在10月23日~11月5日，每畝播量為6kg~7kg；稻茬地最佳播期在10月28日~11月5日，合理播量為8kg~9kg。播種方式：中低產田以20cm等行距播種，高產田以寬窄行95式或10-5-5種植，兩播種機間預留一個30cm的寬行便于農事操作。

六、越冬期管理。適時淺中耕，防止土壤板結，增加通透性，促進根蘗發育，提高地溫，消滅雜草。對年前長勢偏旺、植株高度超過27cm、畝群體超過80萬的地塊，要深耕斷根，控制旺長。麥田闊葉類雜草如豬殃殃、播娘蒿、薺菜、野油菜危害較重的田塊，可用除草劑有使它隆、苯磺隆(又名巨星、闊葉凈)、2,4-D丁酯、2甲4氯等。禾本科燕麥的防治在越冬期每畝用40%的愛秀60ml~80 ml或大驃馬40ml，返青拔節前每畝用40%的愛秀80ml~100ml或大驃馬60ml加水30kg噴霧一遍化學防除，大麥田嚴禁使用含精惡唑禾草靈的除草劑。防治早熟禾可以用異丙隆防治，最佳施藥期為冬前雜草出苗高峰期，春季用藥時雜草草齡偏大，僅作為補救措施，一般冬前每畝用純藥60g～100g就能取得較好防效，每畝用水量保證在30kg以上。

七、春季田間管理。預防倒伏和霜凍：對于旺長的麥苗，在起身期每畝使用多效唑可濕性粉劑30g～50g加水30kg均勻噴霧或深鋤7cm～10cm斷根控長。也可在破口至揚花期每畝使用勁豐80ml～100ml加水30kg均勻噴霧，降低穗頸節間長度，促使莖稈粗壯，提高抗倒能力。密切關注天氣變化，于寒流來臨之前采取澆水、煙熏等措施，預防晚霜凍害。對遭受凍害的麥田，要立即追施速效氮磷化肥，促進麥苗盡快恢復生長。病蟲害防治：對于紋枯病病株率達到15%的麥田，每畝用12.5%的禾果利烯唑醇可濕性粉劑30g 或 15%的三唑酮可濕性粉劑100g,加水30kg噴霧，隔7～10天噴一次藥，連續噴施2～3次，注意將藥液噴在植株基部。對于白粉病和葉銹、條銹病發病田塊，可在發病初期每畝用20%的三唑酮乳油50ml或25%的烯唑醇可濕性粉劑 50g～60g 加水30kg～40kg，根據發病早晚和流行快慢可連續噴藥1～3次，間隔 7天～15天。苗期蚜蟲百株蚜量達到200頭時，每畝可用40%氧化樂果100ml加水40kg噴霧防治。

八、后期管理。防蟲治病：大麥揚花初期連續降雨或10天內有5天以上降雨天氣，每畝可用40%的多菌靈膠懸劑100g加水30kg噴霧，防治赤霉病。每百穗蚜量達到或超過500頭就要及時防治，每畝用10%的吡蟲啉10g～15g、50%的抗蚜霧可濕性粉劑10g～15g，或 10%的氯氰菊酯乳油20ml～30ml，以上任 意 一 種 加 水50kg噴霧，發病較重的田塊可間隔7～10天再噴施1～2次,注意調換施藥品種；灌漿期發病的田塊由于植株較大，不容易打透，每畝可混配40%的氧化樂果40ml～50ml進行復合防治。葉面噴肥：結合病蟲防治，每畝用磷酸二氫鉀 150g～200g、10%的吡蟲啉10g～15g和15%的粉銹寧可濕性粉劑100g，加水30kg～40kg噴霧，一噴三防，起到防蟲、治病、促進灌漿增產增收的效果。

九、適時收獲。適時收獲，充分晾曬。收獲時間以蠟熟期為宜，可在蠟熟末期選晴天收割，晾曬2~3天。若天氣不穩定，宜完熟期搶晴天，在籽粒水分低時直接收獲，收獲后要及時攤曬，防止雨淋受潮，確保籽粒有較高的芽率。

（作者系國家大麥青稞體系、河南省甘薯雜糧體系駐馬店綜合試驗站研究員）