維生素知識
維持身體健康所必需的一類有機化合物,這類物質在體內是一類調節物質,在物質代謝中起重要作用。這類物質由于體內不能合成或合成量不足,經常由食物供給。
維生素化學結構差異很大,通常按溶解性質將其分為脂溶性和水溶性兩大類。脂溶性維生素包括維生素A、D、E、K,不溶于水,在食物內常與脂類共存,吸收與脂類相關。水溶性維生素包括維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、煙酰胺、維生素C、葉酸等,這類維生素機體吸收后不能儲存,一旦體內達到飽和后,很容易隨尿排泄掉。缺乏了某種維生素后,人將呈現特有的病態,例如缺乏維生素A后容易出現夜盲癥,角膜干燥癥,皮膚干燥等癥狀,缺乏維生素B2患者會出現口腔潰瘍,皮炎,口角炎,舌炎,唇裂癥等。維生素應按照需求量進行補給,切不可盲目濫用,例如長期大量服用維生素C會導致流產,大量服用維生素A可能導致嬰兒骨骼畸形、泌尿生殖系統缺損以及硬腭豁裂,服用維生素E過多會使胎兒大腦發育異常,過多的維生素D則會導致胎兒的大動脈和牙齒發育出現問題。
(駐馬店市第二人民醫院 夏爽)
責任編輯:高元元
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