米珠薪桂居不易——危機(jī)籠罩下的歐洲百姓餐桌

如今的歐洲，有人正為自己的一日三餐而憂心忡忡。因?yàn)槎頌鯖_突及西方對(duì)俄羅斯的制裁，來(lái)自俄羅斯與白俄羅斯的化肥銷(xiāo)售中斷，化肥價(jià)格飆升；因?yàn)闆_突與制裁，來(lái)自俄羅斯和烏克蘭的小麥與玉米停止出口，食品價(jià)格被推高，讓一些普通百姓感受到前所未有的壓力。

米珠薪桂不是危言聳聽(tīng)

俄羅斯和烏克蘭在世界糧食市場(chǎng)上舉足輕重，烏克蘭更享有歐洲的“面包籃子”之譽(yù)。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織公布的數(shù)據(jù)，2021年，俄羅斯與烏克蘭加起來(lái)約占全球小麥出口的30%和玉米出口的20%。然而，沖突和制裁給了全球糧食供應(yīng)鏈以兇險(xiǎn)的一擊。

烏克蘭國(guó)家通訊社21日?qǐng)?bào)道說(shuō)，因港口被封鎖，導(dǎo)致烏克蘭超過(guò)2000萬(wàn)噸待出口的糧食難以運(yùn)出。

放眼今后，前景不容樂(lè)觀。沖突導(dǎo)致烏克蘭農(nóng)用燃料嚴(yán)重不足。一方面，許多農(nóng)用燃料被轉(zhuǎn)為軍用；另一方面，烏克蘭高度依賴從俄羅斯和白俄羅斯進(jìn)口柴油燃料，而如今，來(lái)自這兩國(guó)的燃料均已斷供。

此外，沖突導(dǎo)致烏克蘭農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力下降，危及烏克蘭農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。據(jù)烏克蘭農(nóng)業(yè)部消息，受沖突影響，目前烏克蘭春播面積僅達(dá)到100萬(wàn)公頃，預(yù)計(jì)今年播種面積共700萬(wàn)公頃，比去年減少一半。

由于西方制裁，作為世界主要糧食出口國(guó)的俄羅斯在很大程度上也無(wú)法出口糧食。美國(guó)農(nóng)業(yè)部4月8日預(yù)測(cè)，2021～2022年度俄羅斯小麥出口量為3200萬(wàn)噸，低于這一部門(mén)在俄烏沖突爆發(fā)前預(yù)測(cè)的3500萬(wàn)噸。

歐洲央行評(píng)估認(rèn)為，預(yù)計(jì)2022年全年食品價(jià)格將保持高位。俄烏沖突引發(fā)的糧食市場(chǎng)波動(dòng)對(duì)長(zhǎng)期依賴從俄烏進(jìn)口食品、飼料、化肥和能源的歐洲農(nóng)業(yè)部門(mén)造成嚴(yán)重沖擊，如歐洲消費(fèi)的小麥中有四分之一來(lái)自烏克蘭，而俄烏沖突已對(duì)歐洲的玉米等糧食作物耕種造成負(fù)面影響。如果沖突繼續(xù)，對(duì)于歐洲來(lái)說(shuō)，米珠薪桂將不是危言聳聽(tīng)。

 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者坐困愁城

春播時(shí)分，法國(guó)南部奧克西塔尼大區(qū)熱爾省農(nóng)場(chǎng)主阿蘭·德·斯科里爾在新華社記者面前難掩焦慮之情。氮肥去年1月每噸200多歐元，4月中旬漲破1000歐元，買(mǎi)是不買(mǎi)？現(xiàn)在不買(mǎi)，以后還漲，豈不更虧？甚至，將來(lái)想買(mǎi)都買(mǎi)不到，又該如何？

在希臘南部卡拉夫里塔鎮(zhèn)附近村莊的家庭農(nóng)場(chǎng)里，農(nóng)場(chǎng)主迪亞曼蒂斯·祖納斯同樣坐困愁城。幾個(gè)月前，農(nóng)場(chǎng)每月的電費(fèi)是250至300歐元，新近的一次賬單顯示，月電費(fèi)已接近1000歐元。與此同時(shí)，由于燃料價(jià)格上漲導(dǎo)致運(yùn)輸成本增加，農(nóng)場(chǎng)所需的玉米、干草等飼料價(jià)格也在飆升。

這是4月20日在希臘南部卡拉夫里塔鎮(zhèn)附近村莊拍攝的一處動(dòng)物飼料筒倉(cāng)（無(wú)人機(jī)照片）。新華社發(fā)

“每周價(jià)格都在飆升，情況已經(jīng)變得難以忍受，因?yàn)橐磺谐杀径荚谠黾印?rdquo;祖納斯對(duì)新華社記者說(shuō)。

在塞爾維亞姆拉代諾瓦茨鎮(zhèn)附近，農(nóng)民米莉察無(wú)奈地告訴新華社記者，如今，他不得不到首都貝爾格萊德做些打掃衛(wèi)生的活兒，然后用掙到的錢(qián)去購(gòu)買(mǎi)他已無(wú)力承擔(dān)的化肥。

從西歐到東歐，從北歐到巴爾干半島，農(nóng)業(yè)從業(yè)者面臨著相似的困境——本已處于高位的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格，由于俄烏沖突以及西方對(duì)俄羅斯及白俄羅斯的制裁而雪上加霜，一路飆升。

制裁中斷了俄羅斯與白俄羅斯化肥的銷(xiāo)售。很多西方銀行和貿(mào)易商正在避開(kāi)俄羅斯的貨源，而航運(yùn)公司出于安全考慮，也在避開(kāi)俄羅斯出口貨物的重要出海口黑海地區(qū)。

希臘每年從俄羅斯和烏克蘭進(jìn)口約25萬(wàn)噸動(dòng)物飼料，俄烏沖突開(kāi)始后，不僅從俄烏進(jìn)口中斷，其他玉米或小麥生產(chǎn)國(guó)也減少了出口。希臘全國(guó)農(nóng)業(yè)合作社聯(lián)盟主席帕夫洛斯·薩托利亞斯告訴新華社記者，合作社1200名成員的生產(chǎn)成本最近上漲了約30%。

　　消費(fèi)者雪上加霜

在馬耳他首都瓦萊塔一家名為“后院”的餡餅餐吧，新華社記者看到，以牛肉、菠菜、奶酪等為餡料的餡餅每個(gè)售價(jià)均在3.5歐元左右，而幾個(gè)月之前，價(jià)格只有2歐元左右。

這是4月29日在馬耳他姆西達(dá)一家傳統(tǒng)美食酥皮餡餅店拍攝的餡餅。新華社發(fā)

由于做餡餅需要的食材如奶酪、肉類(lèi)、葵花籽油、雞蛋等價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，店里不得不調(diào)高售價(jià)。出于對(duì)顧客接受度的顧慮，餐吧只能自己承受一部分上漲成本。

在瑞典，雞蛋產(chǎn)業(yè)籠罩在悲傷情緒下。俄羅斯和烏克蘭是農(nóng)產(chǎn)品出口國(guó)，是許多食品生產(chǎn)商的上游供應(yīng)者，沖突和制裁使得瑞典雞蛋業(yè)面臨成本上漲的巨大壓力。

瑞典蛋業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)登內(nèi)貝格近日在接受瑞典《晚報(bào)》采訪時(shí)表示，飼料價(jià)格最近上漲了百分之百，而商店中的雞蛋價(jià)格并沒(méi)有以同樣的幅度調(diào)整，這意味著，農(nóng)民正在自掏腰包彌補(bǔ)上漲的成本。

這是4月13日在瑞典斯德哥爾摩一家超市內(nèi)拍攝的雞蛋。新華社發(fā)

瑞典雞蛋業(yè)正在與主要利益相關(guān)商展開(kāi)定價(jià)談判，幾家大的雞蛋生產(chǎn)商已經(jīng)宣布雞蛋價(jià)格將“大幅上漲”。對(duì)于正在與電費(fèi)、燃料、食品甚至是房屋抵押貸款等生活成本全面上漲“作斗爭(zhēng)”的瑞典消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)雪上加霜的消息。

世界糧食計(jì)劃署執(zhí)行干事戴維·比斯利說(shuō)，俄烏沖突使“歐洲糧倉(cāng)”烏克蘭的數(shù)百萬(wàn)人為領(lǐng)取糧食排起了長(zhǎng)隊(duì)。類(lèi)似埃及這種全球最大小麥進(jìn)口國(guó)，其小麥進(jìn)口80%來(lái)自俄羅斯和烏克蘭，黎巴嫩進(jìn)口小麥的一半以上由烏克蘭供應(yīng)。沖突帶來(lái)的糧食危機(jī)是二戰(zhàn)以來(lái)最為嚴(yán)峻的。

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬克西莫·托雷羅則表示，對(duì)于全球糧食供應(yīng)鏈來(lái)說(shuō)，化肥危機(jī)更令人擔(dān)憂，因?yàn)樗赡芤种剖澜缙渌貐^(qū)的糧食生產(chǎn)，加劇糧食短缺。“如果我們不解決化肥問(wèn)題，化肥貿(mào)易不能繼續(xù)，那么明年全球?qū)⒚媾R非常嚴(yán)重的（糧食）供應(yīng)問(wèn)題。”托雷羅說(shuō)。

（據(jù)新華社）