建立學校領導陪餐制度 守護校園食品安全

駐馬店網訊（記者 劉金霞）2022年，市委、市政府將守護校園食品安全納入2022年駐馬店市惠民工程實事。今日，記者從市市場監督管理局了解到，今年初以來，為深化校園食品安全監管工作，市市場監管部門進一步提升監管效能，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，有力推動國家食品安全示范城市創建。

落實學校食品安全主體責任。推動學校建立完善的食品安全管理制度，定期研究食品安全問題，對學校食堂、校外供餐單位實行“6S或4D”規范化管理，加強食品安全風險隱患排查，及時跟蹤落實，切實把主體責任落到實處。

建立學校領導陪餐制度。督促學校制定陪餐制度和計劃，明確陪餐人員職責，公布陪餐人員名單，對陪餐當日的食品安全進行全面監督，發現問題，立即整改。

實行食品安全自查制度。監督學校每年開展一至二次制度性自查，每周開展一次定期自查，對學校食堂的食品安全狀況進行自查評估，及時排除風險隱患，并做好相關記錄。

推行“互聯網+明廚亮灶”智慧監管。升級學校食堂的“互聯網+明廚亮灶”系統，安裝違規行為AI智能抓拍、語音自動提醒、溫控智能監測設備，并接入“河南舌尖安全網”平臺，對違規行為遠程鎖定證據，并自動推送給監管人員，實現對學校食堂、校外供餐單位24小時信息化、智慧化、可視化監管。全市共有學校（含幼兒園）食堂1960家、集體用餐配送單位10家，至2022年4月份“互聯網+明廚亮灶”安裝率達99%。

實行專職食品安全員持證上崗。推行學校（校外供餐單位）專職食品安全員持證上崗制度，通過資質審核、集中培訓、書面考核等方式，嚴格把關，提升食品安全管理人員的能力和素質。

開展食品安全抽檢監測。堅持日常監管與抽檢監測相結合，對學校食堂、校外供餐單位的食材實行全覆蓋抽檢，及時公開檢測結果，對抽檢不合格的，堅決立案查處，確保學校食材安全。

持續開展“食安天中行、直播查餐廳”陽光執法活動。聯合電視臺，持續開展“食安天中行 陽光執法活動”，通過突擊檢查、現場直播等形式，讓學校食堂、校外供餐單位暴露在“鏡頭”下，嚴格執法檢查，接受公眾監督，推動校園食品安全社會共治、共建、共享。

嚴格督導檢查。按照“校園自查、縣區普查、市級督查”方式，堅持問題導向、目標導向、結果導向，明確整改主體、整改標準、整改措施、整改時限，跟蹤驗收，形成“閉環管理”。