省市場(chǎng)監(jiān)管局調(diào)研新蔡縣校園食品安全工作

駐馬店網(wǎng)訊（記者 熊?chē)?guó)森）近日，省市場(chǎng)監(jiān)督管理局調(diào)研組到新蔡縣調(diào)研春季學(xué)校食品安全工作。

調(diào)研組深入河塢鄉(xiāng)戚樓學(xué)校，以現(xiàn)場(chǎng)查看、聽(tīng)取負(fù)責(zé)人講解、現(xiàn)場(chǎng)詢(xún)問(wèn)等，對(duì)食品安全管理制度落實(shí)情況、學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備、食堂操作間、環(huán)境衛(wèi)生狀況和食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)、食品留樣、餐具消毒、臺(tái)賬記錄等情況進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)查看。在聽(tīng)取學(xué)校負(fù)責(zé)人匯報(bào)后，調(diào)研組對(duì)新蔡縣校園食品安全工作給予充分肯定，并對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和隱患提出整改意見(jiàn)。

調(diào)研組要求,要高度重視校園食品安全工作，切實(shí)加強(qiáng)食品安全主體責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)，健全食品安全管理制度，實(shí)行權(quán)責(zé)明確、行為規(guī)范的學(xué)校食品安全工作長(zhǎng)效機(jī)制；全面推行“6S”標(biāo)準(zhǔn)化管理模式和“明廚亮灶”工程，把好食品安全采購(gòu)、儲(chǔ)存、洗消、加工、留樣等關(guān)口，嚴(yán)格控制食品加工生產(chǎn)過(guò)程，規(guī)范加工制作流程，做到生熟分開(kāi)，積極創(chuàng)建安全、整潔和秩序井然的工作環(huán)境，牢牢守住食品安全底線；加強(qiáng)食堂從業(yè)人員食品安全知識(shí)和業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，提高食品加工工藝水平，做到科學(xué)配餐、營(yíng)養(yǎng)配餐，不斷在提高學(xué)校餐飲服務(wù)和質(zhì)量保障方面再上臺(tái)階，確保廣大師生“舌尖上的安全”。要積極開(kāi)展校園食品安全宣傳活動(dòng)，普及食品安全知識(shí)，提高師生食品安全自我保護(hù)能力，不斷增強(qiáng)校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。

新蔡縣有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將一如既往地抓好學(xué)校食品安全工作，各相關(guān)部門(mén)相互配合、密切協(xié)作，形成上下聯(lián)動(dòng)、齊抓共管的格局，全面排查校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，以高度的政治責(zé)任感和對(duì)學(xué)校食品安全“零容忍”的態(tài)度，把學(xué)校食品安全監(jiān)管工作做深、做細(xì)、做實(shí)。同時(shí)，壓實(shí)主體責(zé)任，對(duì)排查、抽檢過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，明確責(zé)任人，責(zé)令整改，并復(fù)查整改結(jié)果，確保整改實(shí)效；對(duì)整改不力的要嚴(yán)格執(zhí)行責(zé)任追究制，堅(jiān)決從根源上杜絕學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。