開(kāi)發(fā)區(qū)食藥監(jiān)分局持續(xù)提升餐飲安全監(jiān)管能力

駐馬店網(wǎng)訊（記者 梁博涵 郭磊 通訊員 康廣群）近日，開(kāi)發(fā)區(qū)食藥監(jiān)分局對(duì)全局干部職工開(kāi)展《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》專題培訓(xùn)，旨在通過(guò)培訓(xùn)和法規(guī)學(xué)習(xí)，提升開(kāi)發(fā)區(qū)餐飲安全監(jiān)管能力，保障轄區(qū)消費(fèi)者飲食安全，助力開(kāi)發(fā)區(qū)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市。

為全面落實(shí)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》，開(kāi)發(fā)區(qū)食藥監(jiān)分局在春節(jié)返崗后，抓住時(shí)機(jī)對(duì)所有監(jiān)管人員進(jìn)行再充電，集體參加《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》培訓(xùn)。培訓(xùn)以圖文并茂的形式全面講解了《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的不同之處以及新標(biāo)準(zhǔn)中的難點(diǎn)、亮點(diǎn)內(nèi)容。對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于餐飲服務(wù)的定義，專間和專業(yè)操作區(qū)的操作方法，生食果蔬的清洗消毒步驟，食品處理區(qū)從業(yè)人員的要求等方面做了重點(diǎn)解讀。通過(guò)講解，解決了如何規(guī)范、如何監(jiān)管的問(wèn)題，為促進(jìn)開(kāi)發(fā)區(qū)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

據(jù)了解，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》是我國(guó)首部餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范類食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)于2021年2月22日發(fā)布，2022年2月22日起正式實(shí)施。