確山縣市場監管局:四舉并措 為春季開學學校食品安全保駕護航

駐報傳媒全媒體記者  陳春紅  通訊員  李永君

2022年春季開學季，確山縣市場監管局凝神聚力，主動作為，四措并舉，切實履行好“四個最嚴”要求，結合疫情防控工作，嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險，切實維護師生飲食安全和身體健康。

提高政治站位，周密安排部署。春節過后，縣市場監管局迅速印發春季學校食堂檢查實施方案，對做好春季學校食堂食品安全監管工作提出了明確要求，縣市場監管局主要負責人召開專題會議，對如何進一步強化春季學校食堂食品安全監管工作做了進一步強調安排部署。會后，各鎮（街道）食藥監所各自召開會議，對此項工作再安排、再部署，再強調。

堅持問題導向，督促“自查自糾”。開學前，縣市場監管局要求各級各類學校落實食品安全主體責任和校長負責制，對照餐飲服務食品安全操作規范有關規定，認真開展食品安全自查，要求各學校食堂對庫存的食材特別是節前貯存的食品及原料進行徹底清查，要求各學校及時補充更換老化、損毀或不足的設施設備。

狠抓“監督檢查”，消除風險隱患。一是開展全覆蓋檢查。對全縣各級各類學校食堂開展全覆蓋監督檢查，重點檢查學校食品安全制度建立和執行情況、設施設備配置維護情況、食品安全管理人員配備履職情況、從業人員健康管理情況、索證索票和進貨查驗記錄落實情況、餐用具洗消保潔情況、學校食堂自查整改情況等；二是隨機抽檢。縣市場監管局分管餐飲工作負責人帶隊對就餐人數較多的學校采取隨機抽查的方式，突出對校園食堂食品經營許可、食品安全管理制度、6S、4D質量提升、環境衛生等情況的檢查指導，緊盯問題整改，嚴格落實到位。目前已隨機抽檢了確山新一高、二高及老一高食堂，發現問題當場糾正，下達整改通知書，限期整改，同時采取回頭看方式對發現的問題督促整改，舉一反三。

強化培訓引導，增強安全意識。一是強化對管理人員、從業人員的教育培訓。組織對食堂管理人員、從業人員進行培訓，增強管理人員的管理水平和從業人員規范操作水平。三是加強法律法規宣傳。在執法檢查過程中，加強《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等法律規范的宣傳講解，督促生產經營單位遵法守法，增強維護食品安全的法律意識。

目前縣市場監管局已出動執法人員80余人次，檢查學校食堂90戶次，下達責令整改通知書20份，下一步該局將對存在食品安全問題的學校，開展整改情況跟蹤工作，落實整改閉環；對發現食品安全隱患較多的學校，限期整改并將開展“回頭看”檢查，切實保障廣大師生飲食安全。