小磨油香飄致富路

2021-12-23 09:38 來源：駐馬店網責任編輯：付琳

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摘要：在大華市場，郅小貞一直堅持手工磨制小磨油，贏得不少回頭客。十多平方米的店鋪里銷售香油，加工芝麻醬，芝麻鹽等產品。隨著生意越做越大，2016年，郅小貞投入50萬元，在水屯鎮余莊租地建起了億盛小磨香油加工廠。為確保出油率，加工用的芝麻是郅小貞到上蔡、新蔡、平輿等地精挑細選的。

記者高琳琳

在市區向陽街西劉莊農貿市場里，有一家叫郅家香油專賣的門店人來人往。

顧客的光顧程度代表了大家對店主郅小貞的支持和信任。

今年47歲的郅小貞是周口市商水縣人。初中畢業后進窯廠靠搬磚掙錢養家，一干就是十多年。1999年，他跟著在駐馬店南海路上磨芝麻油的哥哥學習小磨油加工技術。兩年后出師，另立門戶。

郅小貞說，芝麻在做油之前，要先篩去雜物再清洗、炒制、磨制。出醬后兌水，水重油輕，以水帶而油出，古稱“水帶法”。兌水后，用振蕩器保證更大程度地出油。再起油、澄清、裝瓶。

郅小貞的第一個門店選在汝南縣城，由于門店拆遷，不到兩個月就關門了。后來在市區文化路開店做了兩年，又因店鋪拆遷搬家到大華市場，這年是1999年。在大華市場，郅小貞一直堅持手工磨制小磨油，贏得不少回頭客。沒想到幾年后市場開發，他又一次搬家，將店面轉移到西劉莊市場東大門口。

十多平方米的店鋪里銷售香油，加工芝麻醬，芝麻鹽等產品。隨著生意越做越大，2016年，郅小貞投入50萬元，在水屯鎮余莊租地建起了億盛小磨香油加工廠。

為確保出油率，加工用的芝麻是郅小貞到上蔡、新蔡、平輿等地精挑細選的。“芝麻油每天銷量50公斤我就滿足了，我不貪圖高產，要確保質量，不辜負大家對我的信任。”郅小貞說。

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