速凍食品鏈串起了河南優質農產品

三全食品公司生產車間。本報資料圖片

編者按

省第十一次黨代會報告提出，要加快建設現代產業體系，深入實施產業鏈鏈長和產業聯盟會長“雙長制”，大力補鏈強鏈延鏈，培育“鏈主”、形成生態。

“鏈主”作為一個產業內的龍頭企業，集聚了高端生產要素，可以起到持續帶動中小企業不斷創新發展、驅動整個產業轉型升級、推動經濟高質量發展的作用。

本報即日起推出“走進中原‘鏈主’”系列報道，看“鏈主”企業如何發揮影響力，帶動上下游企業共贏發展。同時，也寄望河南龍頭企業進一步發揮引領作用，提高產業鏈本地配套率，培育良好產業生態，構筑發展新優勢。

11月16日，虞城縣利民鎮的一塊田地里，鄉親們正忙著采收薺菜。“最近薺菜漲到了兩塊五一斤，價格比去年翻了一倍，貨源還很搶手。”虞城縣綠環速凍食品有限公司總經理范存鹿說，小小的薺菜如今成了當地的大產業，全縣種植面積超過10萬畝，是全國最大的薺菜生產加工基地。

范存鹿說，這一切得益于三全食品“薺菜餃子”的功勞。在三全食品的帶動下，虞城薺菜形成種植、加工、倉儲、銷售、物流等完整的產業鏈，年產值達17億元。

“我們前些年開發的薺菜水餃特別受歡迎，在考察選擇薺菜供應商時，發現虞城縣利民鎮有種植傳統，就有意識地在當地選擇幫扶對象培養成合格供應商。”三全食品公司食品安全與質量管理中心總監谷貴浩介紹，在綠環食品公司的示范帶動下，虞城縣農民把過去的小麥、玉米一年兩種兩收，改為小麥、甜玉米、薺菜一年三種三收，每畝地增收3000多元。

“三全食品所用的原料幾乎全部來自農副產品，有幾百個品類，年需求量約40萬噸，給農民提供了很多依靠土地增收的機會。”三全食品董事長陳南說，目前公司僅在河南就已建成優質小麥種植基地、香菇種植基地、薺菜種植基地、花生種植基地、糯米粉加工基地等十多個原料基地，以每年幾十億元的采購額帶動農業資源優勢轉化為產業優勢，促進農業增效、農民增收。

在三全食品帶動上下游產業鏈共同發展的過程中，潢川縣的糯米粉加工產業就搭上了飛速發展的列車。

“糯米粉是湯圓的主要原材料，我們最早使用的糯米粉主要來自泰國，價格高，供貨也不及時。”三全食品采購總監姚朝許說，后來公司看中了潢川縣作為優質糯稻產區的潛力，決定在潢川選擇企業進行幫扶培育。

2007年三全食品和當地一家小型加工廠裕豐糧業建立合作后，派出研發、采購、生產人員協助其提升管理水平、改進生產工藝、完善品控體系，建成了國內領先的4條生產線，裕豐糧業一躍成長為“省級農業產業化龍頭企業”。

“沒有三全食品的帶動，就沒有裕豐糧業的飛速發展，更沒有如今潢川縣的糯米粉加工產業。”裕豐糧業副總經理周修文說，融入三全食品的供應鏈后，潢川縣多家糯米粉加工企業迅速發展壯大并拓展了全國市場，年加工工業用糯米粉40萬噸，占全國產量的近一半，形成了一個年產值近百億元的農業產業集群。

作為“鏈主”，還有提高產業鏈、供應鏈穩定性，驅動產業升級的責任。

2020年8月，三全食品主動發起產業伙伴卓越質量聯盟，組織成員企業開展現場質量輔導、技術交流培訓、聯合采購等合作，通過產業鏈各企業間的緊密協作，更好地保證食品安全和供應鏈安全。

“未來我們會聯合高校和上下游企業組建河南省冷鏈食品產業聯盟，促進產學研協同創新，開展關鍵共性技術和前瞻性技術研發，力爭成為全省產業創新平臺建設的重要組成部分。”陳南表示，三全食品將對標世界一流企業，不斷構建創新生態圈，增強產業鏈話語權和影響力。

記者手記

冷鏈食品是河南的優勢產業，也是河南食品業勇于創新的碩果。三全食品作為領頭羊，帶動了河南乃至中國速凍食品產業的興起、發展和壯大。

目前全國已形成年市場總量超過200萬噸的速凍食品市場，拉動了20多個行業的發展。僅僅靠供應原材料，潢川糯米粉、虞城薺菜就做成了特色產業，這充分說明了高附加值食品龍頭企業的引擎帶動作用，這也是河南從“天下糧倉”向“國人廚房”“世人餐桌”穩步邁進的必由之路。

在帶動農副產品增收增值的同時，三全食品還在不斷延伸產業鏈、提升價值鏈。比如以資本形式入股鍋圈食匯，讓自身豐富的冷鏈產品嫁接到新零售端口;攜手全球便利店巨頭7-11，搶占鮮食新業態。

延鏈補鏈強鏈是個永恒的話題。作為農業大省，如何更好延伸食品產業鏈、提升價值鏈、打造供應鏈?這其中蘊藏著無窮的機會。（記者 陳輝)