確山縣市場(chǎng)監(jiān)管局狠抓集體聚餐食品安全不松懈

駐馬店網(wǎng)訊（記者 田瑞德 通訊員 李永君） “五一”期間，確山縣市場(chǎng)監(jiān)管局著力加強(qiáng)節(jié)假日農(nóng)村集體聚餐備案指導(dǎo)，實(shí)行日?qǐng)?bào)告制度；假期過(guò)后，集中精力對(duì)全縣學(xué)校師生復(fù)學(xué)返校后的飲食用餐安全督導(dǎo)檢查，提高監(jiān)管巡查頻次，做到“學(xué)校開(kāi)餐嚴(yán)監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)不降防風(fēng)險(xiǎn)”，切實(shí)守護(hù)好廣大師生“舌尖上的安全”。

迅速行動(dòng)，自查自糾。2021年春季學(xué)校食品安全工作推進(jìn)會(huì)結(jié)束后，全縣提供就餐的各級(jí)各類學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）立即行動(dòng)，結(jié)合各自食堂食品安全實(shí)際情況，按照餐飲質(zhì)量“6S、4D”管理要求，全面開(kāi)展自查自糾，自查排水、加工制作設(shè)備是否破損，自查原料，查庫(kù)存食品及食品相關(guān)產(chǎn)品有無(wú)過(guò)期變質(zhì)現(xiàn)象，儲(chǔ)存場(chǎng)所是否符合要求，對(duì)自查出的安全隱患及時(shí)改正；同時(shí)利用五一學(xué)生放假時(shí)間，集中精力開(kāi)展搬家式大掃除，確保環(huán)境衛(wèi)生整理到位。

現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，嚴(yán)格要求。縣市場(chǎng)監(jiān)管局要求全縣各鎮(zhèn)辦食藥監(jiān)所負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)本所執(zhí)法人員嚴(yán)格按照春季學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查工作要求，深入轄區(qū)提供就餐的各級(jí)各類學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)），按照餐飲服務(wù)操作規(guī)范及餐飲質(zhì)量提升“6S、4D”管理要求，逐條對(duì)照，督促學(xué)校食堂利用假期整改提高。

重點(diǎn)督導(dǎo)，狠抓整改。該局對(duì)前期工作檢查發(fā)現(xiàn)食品安全質(zhì)量提升不高的五所學(xué)校食堂實(shí)行重點(diǎn)督導(dǎo)檢查，督查過(guò)程中堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，對(duì)督查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題制定問(wèn)題清單，并及時(shí)通報(bào)。堅(jiān)持結(jié)果導(dǎo)向，督促整改落實(shí)。按照小問(wèn)題立行立改、大問(wèn)題限期整改的原則，嚴(yán)格督促學(xué)校落實(shí)整改措施，整改達(dá)標(biāo)回頭看，并形成整改報(bào)告，匯總上報(bào)，確保督查取得實(shí)效。

堅(jiān)守崗位，指導(dǎo)聚餐。按照“事前申報(bào)、事中指導(dǎo)、事后跟蹤”的原則，“五一”假期期間，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局要求各鎮(zhèn)辦食藥所加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村集體聚餐進(jìn)行全程監(jiān)督，切實(shí)加強(qiáng)節(jié)日期間農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管，每日下午五點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)向縣局上報(bào)當(dāng)日備案指導(dǎo)情況。各鎮(zhèn)食藥監(jiān)所工作人員堅(jiān)守值班崗位，接到各村（社區(qū)）食品安全信息員農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)報(bào)告后及時(shí)到達(dá)聚餐現(xiàn)場(chǎng)，開(kāi)展備案指導(dǎo)工作，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，規(guī)范農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作。

據(jù)悉，“五一”假期期間，確山縣市場(chǎng)監(jiān)管局共出動(dòng)執(zhí)法車輛30臺(tái)次，執(zhí)法人員120人次，督查學(xué)校食堂56個(gè)，排查食品安全隱患10個(gè)，下達(dá)責(zé)令整改通知書5份，備案指導(dǎo)農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)38場(chǎng)次，有效預(yù)防了群體性食品安全事故發(fā)生。