市市場監管局 開展學校食品安全風險隱患大排查 7天排查學校食堂1177家 下達責令整改通知書282份立案調查3起

    對從業人員開展食品安全培訓。 9通訊員 王晉才 攝

    查看加工制作環節有無高風險食品。     通訊員 王晉才 攝

　　本報訊（記者 黃育南 通訊員王晉才）“孩子們的餐具消毒時間是多長？飯菜有沒有留樣48小時，每天的剩飯怎么處理？消毒液的成分配比是多少……”連日來，市市場監管局組織督導組先后到確山縣及經濟開發區，隨機抽取6所學校食堂進行現場督導檢查。

　　今年春季學校開學以來，為切實加強疫情防控常態化下學校食堂食品安全工作，防范群體性食源性疾病事件發生，確保廣大師生飲食安全和身心健康，市市場監管局提前開展為期近一個月的春季學校食品安全風險隱患大排查。2月24日至3月3日，7天時間內，全市各級市場監管人員已排查大中小學及幼兒園食堂1177家，現場下達責令整改通知書282份，立案調查3起。

　　全市各級市場監管人員對學校食品安全進行如下檢查。查制度。確保各項食品安全制度健全并符合實際，責任到人，履行到位。查人員。確保從業人員取得有效健康證明，避免患病及感染者上崗，并對從業人員開展食品安全培訓。查環境。開學前要進行環境衛生整理到位，病媒生物防治措施到位，無有害生物入侵。查設備。確保供排水、加工、照明、冷凍（藏）、加工制作等設施設備配備齊全，清潔到位，運轉正常，設施設備和就餐用具在開學前要進行一次徹底清潔消毒。查原料。確保庫存食品、食品添加劑和食品相關產品無過期、變質等不符合食品安全要求的現象，采購渠道和貯存場所及設備符合相關要求。查加工制作。不得制售冷葷類食品、生食類食品，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇等高風險食品。查廢棄物處置。確保必要區域設置配有存放廢棄物容器的蓋子，處置渠道符合要求。查供餐。確保供餐、分餐場所符合食品安全要求，設置有效防蠅設施、餐食配送車輛、容器符合要求。

　　“學校食品安全是食品安全工作的重中之重，社會關注度高。春季氣溫逐漸升高，食品安全風險增大。風險隱患排查工作一定要嚴格落實“四個最嚴”要求。”該局相關負責人表示，“市市場監管局將隨機從各縣區抽查三所學校食堂，確保做到監督檢查到位、風險排查到位、梳理分析到位、處罰打擊到位、整改落實到位。”